Dosengurken für den Winter ohne Sterilisation mit Essig – Rezept mit Foto.

Um ein Drei-Liter-Glas mit frischen Gurken unter Zugabe von Essig zu verschließen, benötigen Sie:

— 1,5-2 kg frische Gurken;

- ein paar Knoblauchzehen;

- je 1 Schote bitterer und süßer Pfeffer;

- Meerrettichblätter;

— Dillschirme;

- schwarze und Pimenterbsen;

— 1,5 Liter Wasser;

- 90 g Essig;

- Salz 60 g;

- Kristallzucker 30 g.

So konservieren Sie Gurken ohne Sterilisation mit der Double-Pour-Methode.

Wir bereiten ein 3-Liter-Glas vor, waschen es mit Soda und spülen es mit kochendem Wasser aus.

Geben Sie den Meerrettich auf den Boden des Glases.

Es empfiehlt sich, die Gurken vorher 2 Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. Nach diesem Vorgang behalten sie ihre Elastizität und Knusprigkeit, wenn sie konserviert werden. Dann geben wir sie in ein Glas, wobei wir die größeren unten und die kleineren oben platzieren.

Fügen Sie eine halbe scharfe und süße Paprika, geschälten Knoblauch, eine Mischung aus schwarzem und Piment und Dill hinzu.

Das Einlegen von Gurken ist ganz einfach.Kochen Sie zunächst Wasser in einem Topf und gießen Sie es mit der Zubereitung in das Glas. Decken Sie es mit einem Deckel ab und wickeln Sie es ein, damit sich das Glas erwärmt. Nach einer Viertelstunde die Flüssigkeit zurück in den Topf gießen. Nun Salz und Zucker hinzufügen und erneut aufkochen.

Geben Sie einen Stapel 9 % Essig in das Glas, gießen Sie die gekochte Salzlake hinein und rollen Sie es auf. Die Gurkenrohlinge kopfüber auf den Deckel wickeln und einen Tag abkühlen lassen.

Fertig ist der knusprige, vielseitige Snack. Dosengurken im Doppelfüllverfahren können Sie direkt in Ihrer Wohnung lagern.