Leckere Dosengurken mit Chili-Ketchup für den Winter

Für dieses Beizen ist es besser, kleine Gurken zu wählen. Alle Feinheiten und Details, wie Sie Gurken mit Chili-Ketchup im Glas für den Winter zubereiten, finden Sie in meinem einfachen Schritt-für-Schritt-Fotorezept.

Für Vier-Liter-Gläser benötigen Sie also:

• 7 Gläser Wasser;
• Chili-Ketchup 200 gr;
• Zucker 180 gr;
• Essig 200 gr;
• Salz 2 EL.

So konservieren Sie Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter

Spülen Sie die Gurken gründlich ab und entfernen Sie eventuellen Schmutz.

Vorbereiten Bei 1-Liter-Gläsern tauchen Sie die Deckel in heißes Wasser, um die Gummidichtungen aufzuweichen.

In ein Literglas geben wir 8 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, 2 Gramm trockenen Senf, 2 Stück Meerrettich, 1 Johannisbeerblatt, 2-3 Dillblütenstände, 1 Bund Nelken, ganze kleine Gurken.

Wasser mit Ketchup in einem Behälter vermischen und Zucker und Salz hinzufügen. Bringen Sie die Salzlake zum Kochen, ohne das Rühren zu vergessen. Zum Schluss die Hitze reduzieren und Essig hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Bedecken Sie die Gurken mit kochender Salzlake und beginnen Sie sterilisieren etwa 15 Minuten. Nachdem Sie das Feuer gelöscht haben, lassen Sie die Einmachgläser eine Minute lang im Wasser stehen. Herausnehmen und mit Eisendeckeln schnell aufrollen, auf die Deckel legen und leicht einwickeln.

Es empfiehlt sich, solche Gurken kühl zu lagern.

Köstliche, knusprige Gurken sind ein unverzichtbarer Picknick-Snack, geschnitten auf einen Cheeseburger oder ein anderes Sandwich. Sie können die Salzlake in Salate gießen, um ihnen Geschmack zu verleihen, oder sie einfach als Getränk pur verwenden.

Mein bewährtes hausgemachtes Rezept für diese Dosengurken mit Ketchup ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.