Tomaten aus der Dose, Rezept für den Winter mit Knoblauch und Zwiebeln – hausgemachte Zubereitungen, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Video

So konservieren Sie Tomaten für den Winter.

Bei den hausgemachten Vorbereitungen für den Winter können wir auf Gewürze nicht verzichten. Um Dosentomaten mit Knoblauch und Zwiebeln nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen wir:

Dill – ein großer Regenschirm;

Knoblauch - 3-4 Zehen;

Pimenterbsen - 5-6 Stk.;

Petersilie - 3-4 Zweige;

lila Basilikum (kann durch Pfefferminze ersetzt werden) – 2-3 Blätter;

Sellerie – ein großer Zweig;

Zwiebel – eine kleine Zwiebel;

Johannisbeerblatt - 1 Stk.

Die Gewürzmenge wird pro Literglas angegeben.

Vorbereitung:

Legen Sie die Hälfte eines großen Dillschirms auf den Boden vorbereitetes Glas.

Wir schneiden die Knoblauchzehen in 3-4 Teile und geben sie ebenfalls in ein Glas.

Pimenterbsen: Drei davon zerdrücken, drei ganz lassen und alles in ein Glas geben.

Petersilienblätter (nur Blätter), Basilikum oder Minze, Sellerie hinzufügen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und ebenfalls in ein Glas geben.

Jetzt geben wir unsere Tomaten in das Glas.Bevor mit dieser Vorbereitungsphase fortgefahren wird, können sie mit einer Gabel, einer Stricknadel oder einfach einem scharfen Messer durchstochen werden. Wir versuchen, es ganz nach oben zu legen.

Die andere Hälfte des Dill-Zwiebel-Schirmes darauf legen.

Alles oben mit einem Johannisbeerblatt bedecken.

Marinade für Tomaten:

1 Liter Wasser;

2 Esslöffel Salz (nehmen Sie eine kleine Menge davon);

2 Esslöffel Zucker (nehmen Sie eine kleine Menge davon);

1 Esslöffel 9 % Essig.

Zubereitung der Marinade:

Salz und Zucker in kochendes Wasser geben und rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Marinade aufkochen und gießen Sie die kochende Marinade in die Tomatengläser.

AUFMERKSAMKEIT: Damit das Glas nicht platzt, gießen wir die erste kochende Kugel der heißen Marinade auf einen Esslöffel, den wir mit der anderen Hand an das Glas drücken. Wie man das richtig macht, erfahren Sie im Videorezept genauer.

Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Marinade. Mit einem Deckel abdecken und zur Sterilisation für 15-20 Minuten in einen Topf oder, wie im Video gezeigt, in einen speziellen Autoklaven geben.

Nehmen Sie die Gläser heraus, öffnen Sie die Deckel und geben Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Essig. Verschließen und aufrollen.

AUFMERKSAMKEIT: Wenn wir zum Sterilisieren eine Pfanne verwenden, ist es NICHT NOTWENDIG, das Gummiband vom Deckel zu entfernen, wie im Video angegeben!

Weitere Details zu Dosentomaten mit Zwiebeln und Knoblauch im Videorezept

Ich hoffe, dass alle Ihre hausgemachten Zubereitungen ein Erfolg werden und Tomatenkonserven, nach unserem Rezept mit Zwiebeln und Knoblauch für den Winter zubereitet, Sie im kalten Winter an einen fruchtbaren und heißen Sommer erinnern.