Eingeweichte rote Vogelbeere mit Äpfeln – ein einfaches Rezept für eine leckere und gesunde Vogelbeerzubereitung für den Winter.

Apfelbeere hat in der Küche größere Anerkennung gefunden. Aber Eberesche mit roten Beeren ist nicht schlechter, man muss nur wissen, wie man sie richtig auf den Winter vorbereitet. Ich habe ein einfaches hausgemachtes Rezept für die Zubereitung von eingeweichter roter Eberesche.

Zutaten: Nelke, Zimt, rote Eberesche, Zucker, Salz, Äpfel

Wie man Vogelbeeren für den Winter einlegt.

Rote Eberesche

Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie gut gereifte Ebereschenfrüchte auswählen, die vorzugsweise nach dem ersten Frost gepflückt werden. Zunächst entfernen wir sie von den Zweigen und waschen sie gründlich.

Danach können unsere roten Beeren zum Einweichen in einen Behälter (Fass, Eimer, Emaille oder Glas) umgefüllt werden.

Sehr lecker wird es, wenn Sie den Vogelbeeren geschnittene oder ganze Äpfel hinzufügen.

Füllen Sie den Behälter bis zum Rand mit gekühlter Salzlake und lassen Sie ihn zwei bis drei Tage lang an einem warmen Ort stehen, um den Fermentationsprozess zu starten.

Als nächstes können Sie unser Werkstück zur Lagerung an einem kalten Ort aufbewahren.

Lake für Eberesche:

– Wasser – 1 Liter;

- Salz - 5 g;

- Zucker - 1 EL. Hütte;

- Nelken - 0,5 g;

- Zimt - 1 gr.

Die Zubereitung der Lake ist einfach: Alle Zutaten sammeln und zum Kochen bringen.

Rote Eberesche mit Äpfeln

Eingeweichte Eberesche mit Äpfeln ist eine gute Ergänzung zu vielen Hauptgerichten. Oder Sie bereiten durch das Mahlen eingeweichter Beeren und Äpfel eine köstliche, würzige Würze für Fisch- oder Fleischgerichte zu.