Rote Paprika und Tomatensauce – ein köstliches und einfaches Rezept für eine winterliche Vorspeise.

Es gibt die Meinung, dass Peperoni schädlich für den Magen sind, aber das stimmt überhaupt nicht. Peperoni sind ein erstaunliches Gemüse. Es fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem, senkt den Blutdruck und hilft bei der Bekämpfung von Infektionskrankheiten. Bei Menschen, die Peperoni konsumieren, kommt es sehr selten zu Krebs.

Um eine Vorspeise für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie 3 kg Peperoni, 5 kg Tomaten, 200 g Salz, 250 g Zucker, 500 ml Pflanzenöl. Aus dieser Produktmenge sollten Sie 6 Stück 1-Liter-Dosen erhalten.

Wie man scharfe Soße aus Tomaten mit ganzen Pfefferkörnern macht.

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Sie für die Zubereitung dieses einfachen Rezepts scharfe rote fleischige Paprika benötigen. Dann wird die Zubereitung nicht sehr scharf und lecker.

Den Pfeffer waschen, die Schwänze abschneiden, im Ofen backen, aber nicht bis er weich ist, sondern so, dass er hart bleibt.

Separat bereiten wir Tomatensaft zu, aus dem wir eine würzige Tomatensauce herstellen.

Von gut gereiften Tomaten die Haut entfernen, Stellen in der Nähe des Stiels ausschneiden, in Stücke schneiden und 7-10 Minuten kochen lassen.Wenn es etwas abgekühlt ist, mahlen Sie es durch ein Sieb.

Den Tomatensaft 20 Minuten kochen, Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen, die gebackene Paprika hinzufügen und weitere 5-6 Minuten kochen lassen. Vorsichtig umrühren, damit die Pfefferkörner nicht zerfallen.

Die fertige Soße in saubere 800-ml- oder 1-Liter-Gläser oder vielleicht 0,5-Liter-Gläser füllen, aufrollen, umdrehen, warm einwickeln und so aufbewahren, bis sie abgekühlt ist.

Scharfe Soßen-Vorspeisen mit Peperoni können lange in der Speisekammer aufbewahrt werden. Im Winter können Sie es gerne zu Hauptgerichten hinzufügen, auf ein Sandwich streichen oder für Pizza verwenden.