Eingelegte Gurken im Glas für den Winter

Heute möchte ich Ihnen den einfachsten Weg erklären, eingelegte Gurken zuzubereiten, den ich erst vor kurzem, vor gerade einmal drei Jahren, verwendet habe. Eingelegte Gurken im Glas sind sehr lecker; für die Zubereitung ist keine Sterilisation erforderlich, sodass Sie nicht viel Zeit für die Zubereitung aufwenden müssen. Ich veröffentliche mein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

So bereiten Sie eingelegte Gurken im Glas ohne Sterilisation für den Winter vor

Wir beginnen mit der Zubereitung, indem wir Gurken nehmen und sie 4 bis 8 Stunden lang mit Wasser füllen.

Lassen Sie das Wasser nach Ablauf der Zeit ab. Wir sterilisieren Gläser und legen Sie Gurken hinein.

Normalerweise werden Gurken in großen Mengen fermentiert, man kann aber auch Gläser verwenden. Zu Hause nimmt man am besten Drei-Liter-Flaschen, man kann aber auch ein kleineres Volumen verwenden. Wasser in der erforderlichen Menge aufkochen und die Gurken hineingießen.

In ein 3-Liter-Glas 2 Esslöffel Salz und einen Löffel Zucker geben. Kränze aus Dill, Lorbeerblättern und, wenn möglich, ein Meerrettichblatt hinzufügen. Wenn Sie scharfe Gurken mögen, können Sie zwei bis drei Knoblauchzehen und scharfe Paprika hinzufügen. Wir verschließen das Glas mit einem Deckel und lassen die Gurken drei bis vier Tage ziehen.Sie können Deckel mit Schrauben verschließen, am besten verwenden Sie jedoch nur Nylondeckel.

Während dieser Zeit beginnen die eingelegten Gurken im Glas zu gären und die Salzlake wird trüb. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, lassen Sie die Salzlake ab, kochen Sie sie auf und füllen Sie sie wieder in die Gläser.

Anschließend das Glas mit einem Deckel verschließen und abkühlen lassen. So können Sie Gurken ohne Sterilisation einfach und unkompliziert für den Winter fermentieren.

Ich rate allen Hausfrauen, keine Zeit damit zu verschwenden, dreimal kochendes Wasser einzuschenken, das dauert zu lange. Mit dieser Methode und meinem Schritt-für-Schritt-Rezept verkürzen Sie die Garzeit und leiden bei der Vorbereitung auf den Winter nicht unter der Hitze. Diese eingelegten Gurken im Glas eignen sich ideal für Salate und als Vorspeise und werden sowohl von Ihren Essern als auch von Ihren Gästen geschätzt.