Lecho aus Zucchini, Paprika und Tomate für den Winter

Wenn junge Zucchini reif sind, empfehle ich die Zubereitung von Lecho aus diesem tollen Sommergemüse. Ein gesunder, leicht verdaulicher und kalorienarmer Salat hilft immer beim Eintreffen der Gäste und bringt Abwechslung in die Fleisch- und Fischgerichte auf Ihrem Tisch. In meinem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos verrate ich alle Nuancen der Zubereitung einer solchen Zubereitung.

Um Sommer-Zucchini-Lecho zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 2 kg kleine Zucchini;
• 7 Stück Paprika;
• 10 Stück Zwiebeln;
• 1 kg reife saftige Tomaten oder 1 Liter Tomatensaft oder -sauce.

Für die Marinade:

• ein Glas Pflanzenöl;
• ein Glas Zucker;
• 2 EL. Löffel Salz;
• ein halbes Glas Essig.

So bereiten Sie Zucchini-Lecho für den Winter vor

Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie mit der Vorbereitung des Werkstücks beginnen, ist das Waschen und sterilisieren 8 Stück 0,5-Liter-Dosen.

Im nächsten Schritt müssen Sie das Gemüse gründlich waschen und vorbereiten und es wie auf meinem Foto in kleine Würfel schneiden.

Geben Sie die für die Zubereitung der Marinade benötigten Zutaten in die Pfanne, in der Sie das Produkt kochen möchten, und kochen Sie es.

Geschnittene Tomaten in die Marinade geben oder, wie ich es tue, Tomatensaft.

Wenn es kocht, die gewürfelten Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen.

Gehackte Zwiebeln und Paprika hinzufügen, umrühren und 5–7 Minuten kochen lassen.

Das Gemüse 5–10 Minuten köcheln lassen, dabei vorsichtig umrühren, damit der Lecho nicht anbrennt. Den vorbereiteten Snack in eingedampfte Gläser füllen und verschließen.

Drehen Sie die Gläser mit dem fertigen Zucchini-Lecho um und wickeln Sie ihn ein.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung einer solchen Zubereitung sehr einfach und Sie benötigen ein Minimum an Produkten. Im Winter wird ein köstlicher Zucchini-Lecho Sie und Ihre ganze Familie mit seinem außergewöhnlichen Geschmack begeistern, der jeden an den warmen und großzügigen Sommer erinnern wird... :)