Lecho aus Paprika und Tomate für den Winter – ein Rezept, wie man Lecho aus süßen Paprika zu Hause zubereitet.

Kategorien: Lecho

Eine der beliebtesten Zubereitungen aus Paprika und Tomate ist Lecho. Um im Winter ein fast fertiges Gemüsegericht zu haben, muss man sich im Sommer darum kümmern. Es gibt eine Vielzahl von Lecho-Rezepten. Wir empfehlen, Lecho nach diesem Rezept zuzubereiten und es mit dem zu vergleichen, was Sie kochen.

Zutaten: bulgarische Paprika, Piment, Tomaten, Zwiebel, Salz

So bereiten Sie Lecho aus Paprika und Tomaten für den Winter vor.

Süße Paprika

Nehmen Sie 2,6 kg dickwandige Paprika, vorzugsweise rot.

Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften, um alle Kerne zu entfernen. Anschließend die Paprika in lange, breite Streifen oder große Quadrate schneiden.

2 kg fleischige, dichte Tomaten in große Scheiben schneiden.

500 g süße Zwiebeln sehr fein hacken und mit den vorbereiteten Tomaten und Paprika vermischen.

Alles Gemüse in einen Topf geben und mit 2 EL bestreuen. l. Salz und eine Prise gemahlener Piment.

Wenn die Tomaten nicht sehr saftig sind, fügen Sie ein weiteres Drittel eines facettierten Glases Wasser hinzu.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie die Mischung zum mittleren Kochen und kochen Sie sie mindestens 10 Minuten lang.

Geben Sie den heißen Lecho in vorgebrühte Gläser und achten Sie darauf, dass keine Lufteinschlüsse darin sind und sich eine Füllung auf der Paprika befindet.

Sterilisieren Sie abgedeckte Gläser 45 Minuten lang, wenn Sie Gläser mit einem Volumen von 1 Liter haben.

Nach Abschluss der Sterilisation die Deckel fest aufrollen.

Süßer Paprika-Lecho

Durch die strikte Einhaltung der Kochtechnik können Sie sicher sein, dass köstlicher Lecho auch auf einem Regal in einem Küchenschrank aufbewahrt wird. Wie Sie sehen, ist es ganz einfach, zu Hause eine konservierte Paprika namens Lecho zuzubereiten. Schnelle und leckere Zubereitung für alle!