Lecho - hausgemachtes Rezept für Winter-, Paprika- und Tomaten-Lecho, mit Foto

Bevor ich zur Beschreibung des Rezepts für diese Zubereitung für den Winter übergehe, möchte ich darauf hinweisen, dass Lecho zu den Gerichten der klassischen ungarischen Küche gehört und sich im Laufe der Zeit auf der ganzen Welt verbreitet hat. Heutzutage wird Lecho sowohl auf Bulgarisch als auch auf Moldawisch zubereitet, aber hier geben wir das klassische Rezept: mit Paprika und Tomaten.

Zutaten: bulgarische Paprika, Tomaten, Pflanzenfett, Zucker, Salz
Zeit zum Lesezeichen: Sommer, Herbst

Um Lecho nach diesem Rezept für den Winter vorzubereiten, benötigen wir:

Paprika - 5 kg;

Tomaten - 4 kg;

Zucker - 1 Glas;

Salz - 2 Esslöffel;

Pflanzenöl - 1 Tasse.

So bereiten Sie Lecho zu Hause zu:

Waschen Sie die Tomaten und geben Sie sie durch einen Fleischwolf oder, noch einfacher, mahlen Sie sie mit einem Stabmixer.

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Die Tomatenmasse in einen großen Topf geben und anzünden.

Salz, Zucker und Pflanzenöl zur Tomate geben, vermischen und zum Kochen bringen.

Waschen Sie die süße Paprika, trennen Sie sie von der Samenschale und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben, in 8–12 Stücke.

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Wenn unsere Tomate kocht, fügen Sie die in Streifen geschnittene Paprika hinzu.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen.

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Während dieser Zeit muss 2-3 Mal umgerührt werden.

Nach einer halben Stunde leichtem Kochen den Lecho hineingeben vorbereitete Gläser, mit Deckeln abdecken und festziehen.

Drehen Sie es nach dem Drehen auf den Deckel, „wickeln Sie es ein“ und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

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Fertig ist unser köstlicher und ganz einfach zuzubereitender hausgemachter Lecho. Probieren Sie es aus – das Rezept für den Winter war ein voller Erfolg!

Lecho - hausgemachtes Rezept für Winter-, Paprika- und Tomaten-Lecho, mit Foto

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