Zwiebelmarmelade – ein einfaches Rezept für gesunde und leckere Zwiebelmarmelade mit Wein und Thymian

Stichworte: Zwiebelmarmelade, Ungewöhnliche Rohlinge

Viele interessante Rezepte enthalten zu komplexe Rezepturen oder teure, schwer zu findende Zutaten. Solche Rezepte richten sich an Feinschmecker mit exquisitem Geschmack. Die meisten Menschen sind nicht so anspruchsvoll und ersetzen die Zutaten des Rezepts problemlos und erhalten so ein ebenso schmackhaftes Produkt, das jedoch viel billiger und einfacher ist. In diesem Artikel laden wir Sie ein, sich mit einem einfachen und kostengünstigen Rezept für Zwiebelmarmelade vertraut zu machen.

Zutaten: Balsamico Essig, Zwiebel, Pflanzenfett, Zucker, Thymian
Zeit zum Lesezeichen: Ganzes Jahr

Über die Verwendung von Rohrzucker gibt es viele Kontroversen. Einige Köche empfehlen es und es ist ihnen nicht peinlich, dass die Menge an Kalorien und Vitaminen in normalem Weißzucker und Rohrzucker absolut gleich ist. Und die Chance, auf eine Fälschung zu stoßen und nur farbigen Rübenzucker zum Preis von Rohrzucker zu kaufen, ist zu groß. Und niemand wird es erraten, denn sie schmecken auch gleich.

Passen wir also das Rezept für Zwiebelmarmelade an unseren Geschmack und unsere Fähigkeiten an.

Für Marmelade benötigen Sie rote oder weiße Zwiebeln. Normale Zwiebeln sind zu „böse“ und aufgrund ihrer Bitterkeit nicht geeignet. Dies ist die Hauptzutat und sollte durch nichts verändert werden.

Nehmen Sie 4 mittelgroße Zwiebeln.
Ein Glas trockener Rotwein, wenn die Zwiebel rot ist, und Weißwein, wenn die Zwiebel weiß ist.
100 Gramm Zucker. Weiß, braun oder ganz, ersetzen Sie es durch Honig.
20 Gramm Balsamico-Essig.Sie können Apfelessig oder Weinessig verwenden.
2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl.
Ein Zweig Thymian.

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Öl in einen Topf oder eine tiefe Bratpfanne geben und die Zwiebel hineingeben.

Den Zucker hinzufügen und die Zwiebeln kochen, bis sie im Zucker leicht zu karamellisieren beginnen.

Wein und Essig in einen Topf geben und Thymian hinzufügen.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Zwiebel köcheln, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.

Die heiße Zwiebelmarmelade in kleine Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Ohne Pasteurisierung ist Zwiebelmarmelade im Kühlschrank bis zu 3 Monate haltbar, mehr ist nicht erforderlich.

Wozu kann man Zwiebelmarmelade essen?

Im Allgemeinen sind Zwiebeln sehr nützlich und manche Leute kochen diese Marmelade speziell im Winter, um Husten zu behandeln. Sowohl Kinder als auch Erwachsene essen es gerne. Und diese Marmelade selbst ist sehr lecker. Es passt gut zu Weich- und Hartkäse und Toast mit Zwiebelmarmelade ist äußerst lecker und gesund.