Kleine eingelegte Kohlrouladen mit Sauerkraut – ein köstliches hausgemachtes Rezept zur Herstellung von Gemüsekohlrouladen.

Kleine Sauerkrautrouladen mit Sauerkraut

Sauerkraut eignet sich mit seiner Säure und leichten Schärfe hervorragend für die Zubereitung von Kohlrouladen zu Hause. Und wenn als Füllung noch leckerer Kohl verwendet wird, werden selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker das Rezept zu schätzen wissen. Die Vorteile einer solchen Zubereitung sind ein Minimum an Zutaten, eine kurze Garzeit und die Nützlichkeit des Originalprodukts.

Zutaten: bulgarische Paprika, Kohl, Kwas, Sauerkraut, Petersilienwurzel, Karotte, Sonnenblumenöl, Rübensaft, Sellerie, Salz, Knoblauch

Wie man kleine Snack-Gemüse-Kohlrouladen macht.

Sauerkraut

Ganze Sauerkrautköpfe 2 Minuten kochen. Dann in Blätter teilen und diese dann in mindestens 4 Teile teilen. Wenn die Kohlblätter groß sind, können es 6-8 solcher kleinen Teile sein.

Für Hackfleisch frischen Kohl und süße Paprika fein hacken, diese können durch gemahlene oder fein geriebene Karotten ersetzt werden. Es empfiehlt sich, der Füllung Knoblauch und/oder fein gehackte Gewürzwurzeln (Petersilie, Sellerie) sowie Salz hinzuzufügen. Alles vermischen, 1 Minute in Sonnenblumenöl anbraten oder 2 Minuten in heißem Wasser blanchieren. Alles in vorbereitete Blätter einwickeln.

Sauerkraut-Kohlrouladen in ein Glas geben, beschweren und mit Kwas oder Rübensaft auffüllen.

Probieren Sie nach 5 Tagen dunkelrosa Blaubeeren.

Für eine längere Lagerung die Gläser im Kühlschrank aufbewahren.

Für 1 kg Hackfleisch benötigen Sie 15 g Salz.

Kleine Kohlrouladen mit Sauerkraut können als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch auf den Tisch gestellt werden. Diese eingelegten Gemüsekohlrouladen sind eine herzhafte Delikatesse, die Ihre Freunde oder Lieben nicht gleichgültig lässt.