Leicht gesalzene Makrelen oder selbst gesalzener Hering sind ein leckeres und einfaches Rezept.

Leicht gesalzener Fisch fetthaltiger Sorten ist vor allem im Winter für jedermann zum Verzehr geeignet. Mit diesem Rezept für selbstgemachte gesalzene Makrelen können Sie köstlichen Fisch selbst zubereiten. Das Kochen in Salzlake lässt sich ganz einfach selbst durchführen, dafür sind keine besonderen Fähigkeiten oder Kenntnisse erforderlich.

Zutaten: Nelke, Senf, Piment, Lorbeerblätter, Zucker, Salz

Die Zubereitung beginnt mit der Notwendigkeit, sich mit 2 kg gefrorenem oder frischem Fisch einzudecken.

Makrelenlake enthält:

— Wasser — 1 Liter;

- Salz - 5 Esslöffel;

– Zucker – 3 Esslöffel;

- Lorbeerblatt - 6 Stück;

- trockener Senf - 1 Teelöffel;

– Piment schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 1 Stück;

- Nelken - 1 Stück.

So bereiten Sie leicht gesalzene Makrelen zu Hause zu.

Wir reinigen den Fisch gründlich, entfernen die Eingeweide und den schwarzen Film und spülen ihn aus.

Der nächste wichtige Schritt besteht darin, die gesamte Makrelenlake vorzubereiten.

Es ist sehr einfach zu machen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, wenn es kocht, geben Sie alle Gewürze hinein, schalten Sie es nach ein paar Minuten aus und kühlen Sie es mit einem Deckel ab.

Gießen Sie die würzige Salzlake in einen Behälter mit ganzem, gereinigtem Fisch und lassen Sie ihn 3-5 Tage lang an einem kühlen Ort salzen.

Wenn Sie leicht gesalzenen Fisch nicht sofort essen, bewahren Sie ihn nach der erforderlichen Salzzeit im Kühlschrank auf.

Selbstgemachte, leicht gesalzene Makrelen sind eine köstliche Vorspeise. Jeder weiß, dass Fisch besonders gut schmeckt, wenn er mit heißen Salzkartoffeln serviert wird.

Mit diesem einfachen hausgemachten Rezept können Sie zu Hause auf die gleiche Weise frischen oder gefrorenen Hering einlegen.

Siehe auch Video: Leicht gesalzene Makrele im Trockenverfahren.