Leicht gesalzener Kabeljau – ein portugiesisches Rezept zum Einsalzen von Fisch

Stichworte: Gesalzener Fisch, Leicht gesalzener Kabeljau

Kabeljau ist ein wertvoller Handelsfisch und man kann Kabeljaufilets meistens in Geschäften kaufen. Kabeljau wird hauptsächlich zum Braten verwendet, kann aber wie jeder andere Meeresfisch auch gesalzen werden. Kabeljau ist ein ziemlich fetter Fisch und kann darin mit Hering konkurrieren. Aber im Gegensatz zu Hering hat Kabeljau zarteres Fleisch und einen edleren Geschmack.

Zutaten: Pflanzenfett, Salz, Gewürze, Kabeljau
Zeit zum Lesezeichen: Ganzes Jahr

In Portugal ist leicht gesalzener Kabeljau ein recht beliebtes Gericht und wird nach einem so einfachen Rezept zubereitet. Für die Zubereitung von leicht gesalzenem Kabeljau benötigen Sie:

0,5 kg Kabeljaufilet;
2 EL. l. Grobes Salz;
1 Teelöffel. getrockneter Dill;
50 ml Pflanzenöl;
Andere Gewürze – optional.

Tauen Sie den Fisch auf und schneiden Sie ihn in Stücke.

Salz mit trockenem Dill mischen und jedes Stück in dieser Mischung wälzen.

Legen Sie den Fisch schichtweise in ein Glas und gießen Sie auf jede Schicht etwas Pflanzenöl.

Den Fisch leicht verdichten, das Glas mit einem Deckel abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank lagern.

Der Kabeljau ist schnell gesalzen, und nach 12 Stunden können Sie den Fisch aus dem Glas nehmen, das Salz abschütteln und sich ein Sandwich mit dem zartesten, leicht gesalzenen Kabeljau zubereiten.

Sehen Sie sich das Video an, wie man leicht gesalzenen Kabeljau zu Hause kocht:

Leicht gesalzener Kabeljau – ein portugiesisches Rezept zum Einsalzen von Fisch

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