Leicht gesalzene Instant-Gurken, knusprig, in kaltem Wasser, Schritt-für-Schritt-Rezept

Beginnen wir mit dem Kochen, indem wir ein Glas der erforderlichen Größe vorbereiten. Das Rezept wird für ein 1-Liter-Glas angegeben, sodass Sie die Menge an Produkten, die Sie für jedes für Sie geeignete Gefäß benötigen, ganz einfach berechnen können.

Und so das Rezept für leicht gesalzene Gurken mit kaltem Wasser:

Waschen Sie die Gurken gründlich, schneiden Sie die Enden ab (Sie müssen sie nicht schneiden, besonders wenn Sie es eilig haben) und füllen Sie sie in Gläser. Geben Sie 1 gehäuften Esslöffel Salz direkt in das Glas, geben Sie die Gewürze darauf und füllen Sie es einfach mit kaltem Leitungswasser auf. Die Hälfte des Schwarz- oder Roggenbrots darauf legen. Mit einem Deckel verschließen oder mit Gaze oder einem Tuch abdecken. Ich bevorzuge es, es mit einem Deckel abzudecken, da die Gurken so meiner Meinung nach schneller einlegen.

Wir stellen unser Glas in eine tiefe Schüssel oder einen Topf und lassen es einen Tag lang an einem ziemlich warmen Ort stehen. Aber wovon rede ich – schließlich ist es im Sommer an allen unseren Orten warm. Kurz gesagt, wir stellen es einfach nicht in den Kühlschrank.Wir brauchen solche Vorsichtsmaßnahmen, denn wenn der Gärungsprozess in unseren leicht gesalzenen Gurken beginnt, beginnt unsere kalte Salzlake herauszufließen, sonst kommt sie nicht weit. )))

Und noch etwas: Wenn Sie Wasser im Wasserkocher haben, das nach dem Teetrinken noch nicht abgekühlt ist, können Sie es für „kalte“ Sole verwenden. Mit diesem kleinen Trick können Sie die Salzzeit verkürzen.

Nach einem Tag können bereits schnell gegarte und kalt gesalzene, leicht gesalzene Gurken probiert werden. Je länger sie im Glas bleiben, desto kräftiger werden sie.

Damit unsere leicht gesalzenen Gurken zu Hause lecker und knusprig werden, müssen Sie Folgendes in ein 1-Liter-Gurkenglas geben:

Knoblauch 1-2 Zehen;

Dill – ein kleiner Blütenstand mit Samen (5 Gramm);

Meerrettich – 30 g oder ein mittelgroßes Blatt;

schwarzer Pfeffer - 5 Stück;

Lorbeerblatt - 2 Stück;

Kirschblätter - 2 Stück;

schwarze Johannisbeerblätter - 2 Stück;

Salz - 1 Esslöffel (gehäuft);

Wasser - so viel wie hineinpasst.

Wenn Sie keine Kirsch- und Johannisbeerblätter haben, macht das nichts, Sie können auch darauf verzichten. Das war's, guten Appetit!