Instant leicht gesalzene Tomaten – leckere Rezepte

Würzige, leicht gesalzene Tomaten

Wenn Sie morgen leicht gesalzene Tomaten benötigen, wählen Sie vollreife und kleine Früchte. Am besten eignen sich dafür Kirschtomaten, aber das ist nicht notwendig. Für mittelgroße Tomaten ist das Rezept das gleiche, nur die Salzzeit verlängert sich.

Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie mit einem dünnen, scharfen Messer anstelle des Stiels einen kleinen kreuzförmigen Schnitt ein.

Die Tomaten in einen Topf oder Eimer geben und mit Dillzweigen und Knoblauchzehen vermischen.

Die Peperoni mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen einstechen und ebenfalls zu den Tomaten geben. Es ist besser, Gummihandschuhe zu tragen und sehr vorsichtig mit der Paprika umzugehen. Der Saft und die Oberfläche der Paprika sind ungewöhnlich scharf.

Salz in einem Topf auflösen, Pfeffer, Lorbeerblatt und Nelken hinzufügen. Bringen Sie die Salzlake zum Kochen. Anschließend die Sole etwas abkühlen lassen. Es ist nicht nötig, es vollständig abzukühlen, Hauptsache, es handelt sich nicht um kochendes Wasser.

Gießen Sie die heiße Salzlake über die Tomaten, decken Sie sie mit einem flachen Teller ab, damit sie nicht schwimmen, und lassen Sie sie bis morgen an einem warmen Ort stehen.

Für 3 kg Tomaten benötigen Sie:

• 1 Knoblauchzehe;
• 10 Pfefferkörner;
• 5 Nelkenblütenstände;
• 1 Schote scharfe Paprika;
• mehrere Zweige Dill;
• Salz - 100 Gramm pro Liter Wasser.

Die Tomaten in diesem Rezept erweisen sich als sehr scharf, aber man kann der Versuchung, noch eine Tomate zu nehmen, kaum widerstehen.

Leicht gesalzene Tomaten in einer Tüte

Das Trockensalzen von Tomaten erfreut sich großer Beliebtheit. Schließlich haben nur wenige Menschen Lust, an Eimern und Dosen herumzubasteln. Und Holzfässer gibt es jetzt nicht mehr, das alles wird jetzt durch Säcke ersetzt. Es ist besser, dicke Beutel mitzunehmen Tomaten einfrieren, aber gewöhnliche reichen aus.

Für 1 kg Tomaten benötigen Sie:

• 100 Gramm Salz;
• 1 Knoblauchzehe;
• Dill, Petersilie.

Schälen Sie die Tomaten von den Stielen und schneiden Sie mit einem scharfen Messer die „Stummel“ heraus.

Legen Sie die Tomaten in eine Tüte. Salz, geriebenen Knoblauch und fein gehackte Kräuter in den Beutel geben. Schließen Sie den Beutel oder binden Sie ihn zu einem Knoten zusammen, um überschüssige Luft herauszudrücken.

Schütteln Sie den Beutel einige Minuten lang kräftig, damit sich die Tomaten gründlich mit Kräutern und Salz vermischen.

Jetzt müssen Sie nur noch bis morgen warten und die Tüte mit den Tomaten bei Zimmertemperatur einlegen.

Sehen Sie sich das Video an, wie man leicht gesalzene Tomaten in einer Tüte kocht: