Leicht gesalzene Wassermelone – Gourmet-Rezepte

Stichworte: Leicht gesalzene Wassermelone

Es ist schwierig, im Voraus vorherzusagen, wie eine leicht gesalzene Wassermelone schmecken wird. Das rosafarbene Fruchtfleisch unterscheidet sich kaum von einer frischen Wassermelone, und wenn man die weiße Schale erreicht, verspürt man plötzlich den Geschmack einer leicht gesalzenen Gurke. Und nur eines weiß ich ganz sicher: Wer einmal leicht gesalzene Wassermelone probiert hat, wird diesen Geschmack nie vergessen.

Zutaten: Wassermelone, Zucker, Salz, Dill, Knoblauch
Zeit zum Lesezeichen: Sommer, Herbst

„Nicht erfolgreiche“ Wassermelonen werden normalerweise eingelegt. Zu klein, unreif oder geschmacklos. Ich möchte solche Wassermelonen eigentlich nicht essen, aber Wassermelonen-Marshmallow das hast du wahrscheinlich schon getan. Jetzt müssen Sie nur noch etwas tun, was Sie noch nie zuvor getan haben, nämlich leicht gesalzene Wassermelone.

Inhalt

1 Leicht gesalzene Wassermelone, genau wie frisch
2 Leicht gesalzene Wassermelone mit Gewürzen

Leicht gesalzene Wassermelone, genau wie frisch

Waschen Sie die Wassermelone, schneiden Sie sie in Scheiben und dann in mehrere Stücke, sodass Dreiecke entstehen. In dieser Form ist es bequemer, sie in Gläser zu packen und dann zu essen.

Wählen Sie nun einen Behälter aus, in dem Sie die Wassermelonen salzen möchten. Für die Lagerung im Winter eignen sich Flaschen besser, aber wenn Sie jetzt leicht gesalzene Wassermelonen probieren möchten, dann reicht auch ein Topf oder Eimer.

Geben Sie die Wassermelonenstücke in ein Glas. Versuchen Sie, sie nicht zu stark zu zerdrücken und den Saft nicht freizusetzen.

Kochen Sie Wasser separat in einem Topf und gießen Sie kochendes Wasser über die Wassermelonen, bis das Wasser die Wassermelonen vollständig bedeckt.

Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es abkühlen.

Gießen Sie das kochende Wasser aus dem Glas zurück in die Pfanne und schon können Sie die Lake zubereiten.

Für jeden Liter Wasser:

1 EL. l. Salz
3 s. l. Sahara
Nehmen Sie anstelle von Essig eine Aspirintablette und zermahlen Sie sie zu Pulver.

Kochen Sie die Salzlösung, füllen Sie sie in Gläser und schließen Sie die Deckel. Nach diesem Rezept zubereitete, leicht gesalzene Wassermelonen sind mindestens 8 Monate haltbar.

Leicht gesalzene Wassermelone mit Gewürzen

Der süß-saure Geschmack dieser Wassermelone ist recht angenehm, allerdings handelt es sich eher um einen leicht gesalzenen Snack und nicht um ein Dessert.

Schneiden Sie die Wassermelone wie im vorherigen Rezept. Wenn die Wassermelonen klein sind und Sie ein geeignetes Gefäß haben, können Sie sie im Ganzen salzen. Machen Sie in diesem Fall mit einer langen Stricknadel mehrere Einstiche in die Wassermelone.

Bereiten Sie die Sole vor:

1 l. Wasser;
100 gr. Salz;
3 Knoblauchzehen;
Stängel und Blütenstände von Dill.

Dill und Knoblauch auf den Boden der Pfanne geben und Salz mit Wasser verdünnen.

Gießen Sie diese Salzlösung über die Wassermelone und stellen Sie den Behälter an einen kühlen Ort. Um zu verhindern, dass die Wassermelone schwimmt, müssen Sie sie mit einem flachen Teller oder einem Holzkreis nach unten drücken und oben Druck ausüben.

Nach einer Woche gärt die Salzlake leicht und an den Rändern bildet sich Schimmel. Es ist in Ordnung. Der Schimmel muss regelmäßig abgewaschen werden und die Wassermelone selbst ist in einer weiteren Woche fertig. Wenn Sie eine ganze Wassermelone eingelegt haben, dauert es einen Monat, bis sie richtig gesalzen ist.