Eingelegte Melone für den Winter ist ein leckeres und erschwingliches Rezept. Ungewöhnliche hausgemachte Melonenzubereitung.

Für die Zubereitung von eingelegter Melone eignen sich gut gereifte Melonen mit festem Fruchtfleisch.

Neben Melonen benötigen wir folgende Produkte:

— Gemahlener Zimt 0,5 g. (berechnet für ein Literglas des Produkts)

— Nelken (Körner) 3-4 Stk. (berechnet für ein Literglas des Produkts)

— Wasser 1,5 Liter (berechnet für 5-Liter-Gläser)

— Kristallzucker – 550 g. (Berechnung für 5-Liter-Gläser)

— Tafelessigkonzentration 5 % (berechnet für 5-Liter-Gläser)

Die Melonen müssen gründlich mit einer Bürste gewaschen und trocken getupft werden. Anschließend müssen die Melonenfrüchte halbiert, geschält, mit einem Löffel von den Kernen befreit und in kleine quadratische Stücke geschnitten werden.

Wir blanchieren die resultierenden Stücke. Es ist einfach, aber etwas Geschick kann nicht schaden. Wir erinnern Sie daran, wie man richtig blanchiert: Tauchen Sie die Melonenstücke ganz schnell, nur eine Sekunde lang, in kochendes Wasser, nehmen Sie sie heraus und kühlen Sie sie sofort in sauberem, kaltem Wasser ab.

Geben Sie Gewürze (Nelken, Zimt) auf den Boden des vorbereiteten Behälters, legen Sie die blanchierte Melone auf die Gewürze und gießen Sie die heiße Marinadenmischung darüber.

Decken Sie die mit kochender Marinade gefüllten und gefüllten Gläser mit sterilen Verschlussdeckeln ab und stellen Sie sie in einen Behälter mit auf 50 Grad erhitztem Wasser. Ungefähr 12 Minuten lang sterilisieren.

Nach der Sterilisation müssen Gläser mit selbstgemachten Zubereitungen sofort aufgerollt und abgekühlt werden.

Im Winter geöffnete eingelegte Melonen erfüllen die Küche sofort mit dem Duft reifer, aromatischer Melone, einer Art „Sommerduft“. Und der Geschmack dieser ungewöhnlichen Zubereitung wird Sie nicht enttäuschen. Sie können es als eigenständige Delikatesse essen oder einen duftenden Kuchen mit Melonenfüllung backen.