Georgischer Sauerkraut – wie man Kohl mit Rüben einlegt. Ein einfaches Rezept für einen schönen und leckeren Snack.

Kohl nach georgischer Art ist recht scharf, aber gleichzeitig knusprig und sehr lecker. Rüben verleihen eingelegtem Kohl eine leuchtende Farbe und Gewürze verleihen ihm einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma.

Zutaten: Basilikum, Weißkohl, scharfer Pfeffer, rote Beete, Sellerie, Salz, Dill, Essig, schwarze Pfefferkörner, Knoblauch, Estragon

Um Kohl auf georgische Art zuzubereiten, benötigen Sie:

- Weißkohl, 1 kg.

- Sellerie, 200 gr.

- Rote Bete, 200 gr.

- Knoblauch, 7-8 Zähne.

- Grüns, 100 gr. (Estragon, Basilikum, Dill)

- Salz, 1 TL.

- Pfefferkörner

- Scharfer roter Pfeffer nach Geschmack.

Sole:

- Wasser, 500 ml.

- Essig, 500 ml.

- Salz, 30 gr.

So legen Sie Kohl mit Rüben ein:

Weißkohl

Den Kohl in Würfel schneiden, einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren und schnell in kaltes Wasser geben.

Knoblauch und Sellerie hacken, mit Wasser auffüllen, salzen und anzünden. Wenn die Mischung kocht, herausnehmen und abkühlen lassen.

Schälen Sie die Rüben und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (es können Scheiben oder Scheiben sein).

Legen Sie Schichten in eine saubere Emailleschüssel: Kohl, Rüben, Gewürze, Sellerie, dann wiederholen Sie die Schichten.

Gießen Sie kochende Salzlösung ein, bedecken Sie sie mit einem sauberen Tuch oder Papier und lassen Sie sie 2 Tage lang an einem warmen Ort stehen. In der kalten Jahreszeit können Sie es auch direkt in der Küche stehen lassen.

Nach diesem einfachen Rezept zu Hause zubereiteter georgischer Kohl wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker mit seinem Geschmack überraschen.Wenn die schöne und leckere Kohl-Vorspeise fertig ist, muss sie in den Kühlschrank gestellt werden. Andernfalls wird es peroxidieren.

Georgischer Sauerkraut – wie man Kohl mit Rüben einlegt. Ein einfaches Rezept für einen schönen und leckeren Snack.

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