Koreanischer Sauerkraut mit Karotten – ein sehr leckeres Rezept, mit Fotos und Videos

Und deshalb brauchen wir:

Kohl - ein Kopf,

Karotten - 1 Stück,

Pflanzenöl - 100 g,

Essig 9% - 2 Esslöffel,

Salz - 1 Teelöffel,

Zucker - 2 Teelöffel,

Koriander - 1 Teelöffel,

roter Pfeffer (scharf) - ½ Teelöffel,

Piment - ½ Teelöffel,

Kreuzkümmel - ½ Teelöffel,

Knoblauch - 3 Zehen.

So bereiten Sie das Rezept für „Korean Pickled Cabbage“ zu.

Wir schälen den Kohl von den oberen Blättern, waschen ihn, hacken ihn in große Stücke und geben ihn in eine Schüssel geeigneter Größe.

Salz und Zucker hinzufügen. Mit den Händen andrücken, bis der Saft austritt.

Wir putzen die Karotten, waschen sie und reiben sie auf einer koreanischen Karottenreibe (Sie können auch eine gewöhnliche grobe Reibe verwenden).

Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe in eine Schüssel mit geriebenen Karotten reiben.

Jetzt, Zubereitung einer Marinade für koreanischen Sauerkraut.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, bis leichter Rauch entsteht.

Vom Herd nehmen und vorbereitete Gewürze hinzufügen.

In heißem Öl 5-10 Sekunden köcheln lassen und alles zusammen mit Karotten und Knoblauch in eine Schüssel geben. Gut mischen.

Karotten und Essig in die Schüssel mit Kohl geben und vermischen.

Kohl und Karotten zum Marinieren in eine Schüssel geben, mit einem Teller abdecken und ein Gewicht auflegen.

Lassen Sie es 10-12 Stunden in einem warmen Raum stehen.

Koreanischer Sauerkraut ist essfertig. Wir können unsere Familie und Gäste verwöhnen.

Dieser Kohl kann mehrere Monate im Kühlschrank oder Keller gelagert werden.

Und so wird das Videorezept für eingelegten Kohl auf Koreanisch auf blog-stilista.com präsentiert