Eingelegte Rüben für den Winter – Rezept und Zubereitung. Es ist schnell, lecker und einfach zuzubereiten (mit Foto)

Um die Zubereitung „Eingelegte Rüben“ für den Winter vorzubereiten, benötigen wir:

rohe Rüben - 1 kg,

Wasser - 1/2 Liter,

Essig 9% - 100 g,

Zucker - 25 g,

Salz - 1 Teelöffel,

schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.

Nelken - 5 Stk.

Lorbeerblatt - 2 Blätter,

Zimt - 1 Stange.

Eingelegte Rüben kochen, Schritt für Schritt.

Die Rüben waschen, schälen und in einem Topf 1,2–1,5 Stunden kochen.

Lassen Sie das Wasser ab, kühlen Sie die Rüben ab und schneiden Sie sie nach Belieben: Sie können sie in Würfel, Scheiben, Streifen oder einfach reiben. Wenn die Rüben klein sind, können Sie sie im Ganzen einlegen oder in Hälften, Viertel usw. schneiden.

Kurz gesagt, in diesem Teil hängt alles von Ihren Wünschen und Ihrer Vorstellungskraft ab.

Geben Sie die gehackten Rüben in saubere, vorbereitete Gläser.

Nun, wie man Marinade für Rüben zubereitet.

Die benötigte Menge Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen.

Nach dem Aufkochen die im Rezept angegebenen Gewürze hinzufügen und erneut aufkochen lassen. Sie können die Menge und Zusammensetzung der Gewürze nach Ihrem Geschmack verändern.

Die heiße, kochende Marinade in mit Rüben gefüllte Gläser füllen, mit Deckeln abdecken, aber nicht festziehen, sondern sterilisieren lassen. Die Marinade sollte die Rüben vollständig bedecken.

Wenn es sich um Litergläser handelt, reichen 10 Minuten nach dem Kochen aus.

Die eingelegten Rüben sind fertig, Deckel aufschrauben, Gläser auf den Kopf stellen und in dieser Position stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Bewahren Sie Gläser mit „eingelegten Rüben“ den ganzen Winter über an einem kühlen, dunklen Ort auf.