Eingelegte Rüben mit Pflaumen für den Winter – ein Rezept für köstliche eingelegte Rüben.

Ich schlage vor, mein Lieblingsrezept für eine köstliche Zubereitung aus marinierten Pflaumen und Rüben vorzubereiten. Die beiden Hauptbestandteile des Werkstücks ergänzen sich sehr gut. Pflaume verleiht Rüben ein angenehmes Aroma und aufgrund der in dieser Frucht enthaltenen natürlichen Säure ist die Zugabe von Essig zu dieser Zubereitung nicht erforderlich.

Zutaten: Nelke, Zitronengrasblätter, radiola rosa, Zucker, Rüben, Pflaumen, Salz

Um die Marinade für Rüben und Pflaumen zuzubereiten, benötigen wir:

– 1 Liter Wasser;

– 100 Gramm Zucker;

– 20 Gramm Salz.

Wie man Rüben und Pflaumen für den Winter einlegt.

Rote Bete

Wählen Sie für das Rezept kleine Rüben mit dunkler Burgunderfarbe aus und kochen Sie sie, bis sie weich sind.

Fertig gekochtes Wurzelgemüse muss geschält und in kleine Scheiben oder Kreise geschnitten werden.

Pflaumen

Pflaumen (vorzugsweise hart und sauer) müssen 3 Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden.

Als nächstes legen Sie abwechselnd Rüben- und Pflaumenscheiben (Scheiben) schichtweise in Gläser. Anschließend können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen: Rosea radiola-Wurzel, Zitronengrasblätter oder Beeren und Nelken. Welche Gewürze Sie wählen und in welcher Menge, können Sie je nach Ihren Geschmacksvorlieben selbst entscheiden.

Danach müssen wir unser Werkstück mit heißer Salzlake füllen und mit Deckeln verschließen.

Anstelle von Pflaumen können Sie den Rüben auch Apfelscheiben hinzufügen, die Sie zunächst 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Manchmal füge ich beide Früchte hinzu.Diese Vielfalt macht den Geschmack der marinierten Zubereitung interessanter.

Im Winter sind köstliche und aromatische eingelegte Pflaumen mit Rüben eine hervorragende Ergänzung zu Salaten. Oder Sie beträufeln Marinaden mit etwas Olivenöl und servieren sie zu Hauptgerichten.

Eingelegte Rüben mit Pflaumen für den Winter – ein Rezept für köstliche eingelegte Rüben.

Wie man Rüben und Pflaumen für den Winter einlegt.

Kategorien

neueste Einträge