Mariniertes verschiedenes Gemüse für den Winter

So zubereitetes eingelegtes Gemüse passt hervorragend zu Kartoffeln und verschiedenen Porridges. Darüber hinaus ist dies eine passende Option für einen kalten Wintergemüsesnack für jeden Anlass. Eingelegtes, knackiges Gemüse ist im Winter ein guter Ersatz für frisches.

Zutaten: Gurken, Kohl, Tomaten, Zucchini, Paprika, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch – passen Sie das Verhältnis nach Ihren Wünschen an.

Marinade für ein 3-Liter-Glas:

1,5 Liter Wasser:

Zucker - 4 EL. l.;

Salz – 2 EL. l.;

Essig 9% - 0,5 EL.

So bereiten Sie verschiedene Gemüsesorten für den Winter vor

Bevor wir mit dem Marinieren beginnen, bereiten wir das Essen vor. Ich möchte darauf hinweisen, dass die Tomaten bei der Zubereitung dicht und ohne Risse sein müssen, damit sie in der Marinade intakt bleiben. Sonstiges Gemüse waschen, Stiele abschneiden, schälen und hacken.

Kohl in große Scheiben (Stücke) schneiden, Zucchini, Karotten in Scheiben schneiden, Paprika der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Knoblauch – ganze Zehen, Zwiebel – entweder ganz oder in Hälften.

Gemüse in sterilisierte Gläser füllen.

Gießen Sie so viel Wasser in einen großen Behälter, dass gefüllte Gläser beim Eintauchen darin nicht vollständig bedeckt sind und zünden Sie sie an.Wie viel Wasser vorhanden sein sollte, sehen Sie auf dem Foto unten.

Bereiten Sie nun schnell die Marinade vor. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, zünden Sie sie an, fügen Sie dann Zucker, Salz und Essig hinzu und warten Sie, bis es kocht.

Füllen Sie die Gläser mit der vorbereiteten heißen Marinade und decken Sie sie mit Deckeln ab.

Stellen Sie die vorbereiteten oder vorbereiteten Gläser mit Gemüse und Marinade in einen großen Behälter mit kochendem Wasser und erhitzen Sie es 15 Minuten lang.

Gut aufrollen und umdrehen.

Einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.

Lecker eingelegtes Mischgemüse sollte dunkel und kühl gelagert werden.