Eingelegte Gurken in Senfsauce

Es lohnt sich, diesem interessanten und wirklich einfachen Rezept Aufmerksamkeit zu schenken, auch weil geschnittene eingelegte Gurken in Senfsauce mäßig scharf und gleichzeitig lecker und zart sind. Das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos gibt Ihnen die Möglichkeit, eine solche Zubereitung zu Hause selbst zuzubereiten.

Für 8,5–9 Liter Gurken in Senfsauce benötigen Sie folgende Produkte:

• 8 kg Gurken;
• 2 Tassen Zucker;
• 2 Tassen Sonnenblumenöl:
• 2 Tassen 9-prozentiger Essig;
• 6 EL. l. Salz;
• 4 EL. l. Senfpulver;
• 4 EL. l. Knoblauch;
• 4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die angegebene Anzahl an Produkten kann durch Beibehaltung des Anteils reduziert oder erhöht werden.

Wie man Gurkenscheiben in Senfsauce einlegt

Die gewaschenen Gurken der Länge nach aufschneiden, sodass die Stücke ungefähr gleich groß sind.

Es reicht aus, kleine Früchte in vier Teile zu schneiden, große quer und dann der Länge nach. Danach müssen Sie Gewürze in den Gurkenbehälter geben und alles gründlich vermischen.

Eingelegtes Gemüse sollte möglichst viel Saft abgeben.Dazu werden sie ca. 3 Stunden lang ziehen lassen, dabei jede halbe Stunde umrühren.

Nach 3 Stunden die Gurken in ein Glas geben Banken, Senfsauce (Saft mit Gewürzen aus dem Behälter, in dem sie standen) einschenken, mit Metalldeckeln abdecken und in einen Behälter mit Wasser geben.

Halblitergläser sterilisieren Viertelstunde, Liter - 20 Minuten. Die Zeit wird gemessen, nachdem das Wasser zu kochen beginnt.

Nachdem Sie die Gurkengläser in Senfsauce gekocht haben, verschließen Sie sie mit einem Falzschlüssel und drehen Sie sie um.

Diese ungewöhnlichen eingelegten Gurken passen hervorragend zu traditionellen slawischen Kartoffelbeilagen, können aber auch als Vorspeise serviert werden.

Es ist besser, Gurkengläser in Senfsauce an einem dunklen Ort aufzubewahren.