Eingelegte Gurken ohne Sterilisation für den Winter nach Wolgograder Art.

Wie man Gurken ohne Sterilisation einlegt.

Kleine, kräftige Gurken 4 Stunden in sauberem, kaltem Wasser einweichen.

Schneiden Sie dann beide Enden ab und legen Sie sie in einen Behälter geeigneter Größe mit Deckel.

Viel Wasser aufkochen und über die Gurken gießen.

Legen Sie einen Deckel auf den Tank und wickeln Sie ihn dann von allen Seiten mit einer großen warmen Decke ein.

Während die Gurken gekocht werden, müssen die Gläser sterilisiert und die Marinade gekocht werden.

Um eine köstliche Marinade für Gurken zuzubereiten, benötigen Sie Zucker und Salz pro 10 Liter Flüssigkeit – je 1 0,5-Liter-Glas, Essenz – 5 EL. l. Alle Zutaten aufkochen, dann Essig hinzufügen und erneut aufkochen lassen.

Wenn das Wasser, in dem sich die Gurken befinden, auf Raumtemperatur abgekühlt ist, muss das Gemüse herausgenommen und in vorbereitete Gläser verteilt werden.

In gefüllte Gläser zusammen mit den Gurken Gewürze geben: eine halbe Paprika, 4 Knoblauchzehen und ein paar schwarze Pfefferkörner. Wir geben diese Menge für ein 3-Liter-Glas an.

Es bleibt nur noch, kochende Marinade zu den Zubereitungen zu geben, zu verschließen, umzudrehen und mit einem dicken Federbett oder Kissen abzudecken.

Sobald die Gurken vollständig abgekühlt sind, können Sie sie in die Speisekammer stellen.

Eingelegte Gurken ohne Sterilisation nach Wolgograder Art sind eine pikante hausgemachte Zubereitung, die gut zu starken Starkgetränken passt. Knusprige Gurken eignen sich auch sehr gut für die Zubereitung von ersten Gängen – reichhaltige Soljankas und Gewürzgurken.