Leckere eingelegte Gurken mit Nelken für den Winter

In diesem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos erkläre und zeige ich Ihnen, wie Sie eingelegte Gurken mit Nelken zubereiten.

Um 3 kg junge Gurken zuzubereiten, benötigen Sie für jedes Glas:

• 1-2 Dillschirme;
• 2-3 schwarze Johannisbeerblätter;
• 3-4 Kirschblätter;
• 1 Meerrettichblatt;
• 3- schwarze Pfefferkörner;
• 2 Erbsen Piment;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 1-2 Lorbeerblätter;
• 3-5 Zehen.

Für 1 Liter Marinade benötigen Sie:

• Zucker 1 EL;
• Salz 3 EL;
• Essig 9% 3 EL.

So bereiten Sie eingelegte Gurken mit Nelken für den Winter vor

Wir beginnen mit der traditionellen Zubereitung: Waschen Sie die Gurken unter fließendem Wasser. Es ist ratsam, dass sie vor mindestens 24 Stunden gepflückt wurden.

Lassen Sie die Gurken eine Stunde lang im Wasser, um Feuchtigkeit zu sammeln.

Bereiten Sie in dieser Zeit die Gläser und Kräuter vor. Waschen Sie die Gläser und sterilisieren auf jede bequeme Weise. Zu Hause können Sie sie einfach 5 Minuten lang über Dampf halten.

Das Grün waschen.

Johannisbeer- und Kirschblätter von den Zweigen trennen.

Meerrettichblätter in Streifen schneiden.

Den Knoblauch schälen und die benötigte Menge Gewürze abzählen.

Kräuter und Gewürze in Gläser füllen.

Schneiden Sie die Enden der Gurken ab.

Gurken fest in Gläser füllen. Sie sollten mit größeren Gurken beginnen und mit kleinen enden.

Gießen Sie dreimal kochendes Wasser über die Gurkengläser.

Das erste Mal - nur kochendes Wasser. Mit Deckeln abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Das Wasser aus den Gläsern in einen Topf abgießen und Zucker und Salz hinzufügen. Gießen Sie die kochende Flüssigkeit ein zweites Mal in die Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln.

Nach 20 Minuten die Salzlake in die Pfanne gießen. Aufkochen, Essig einfüllen.

Füllen Sie schnell die Gläser und rollen Sie die Deckel auf. 2-3 Tage kopfüber unter warmen Decken abkühlen lassen.

Mit diesem einfachen Rezept können Sie für den Winter eingelegte Gurken mit Nelken zubereiten, die bei Zimmertemperatur gelagert werden können.