Ungewöhnliche eingelegte Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter

Manche Menschen mögen es frisch, andere essen nur in Gläsern gesalzen oder von Fässer, jemand eingelegt, und jemand Gurkensalate Am liebsten macht man es für den Winter. Versuchen wir, würzige eingelegte Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter zuzubereiten. Das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert und die Gurken schmecken einfach großartig: mäßig scharf, leicht scharf und knackig. Für diejenigen, die zum ersten Mal Gurken auf diese Weise rollen, habe ich ein ausführliches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos erstellt.

Die Produkte sind für 6-Liter-Gläser ausgelegt:

• Gurken – 3,5 kg;
• Chili-Ketchup - 300 gr;
• Lorbeerblatt – 12 Stk.;
• Wasser – 1,5 l;
• Salz - 3 EL;
• Zucker – 200 gr;
• Essig (9%) – 270 gr.

Wie man Gurken mit Chili-Ketchup einlegt

Damit die fertigen eingelegten Gurken hart und knusprig werden, müssen sie im ersten Schritt der Zubereitung drei Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht werden.

In dieser Zeit haben wir Zeit sterilisieren Banken. In jedes Glas zwei Lorbeerblätter geben.

Als nächstes waschen wir die Gurken gründlich mit den Händen, um Erdreste zu entfernen, und schneiden ihre Enden mit einem scharfen Messer ab. Sie müssen die Enden nicht abschneiden, aber so sehen die Gurken im Glas ästhetisch ansprechender aus. Anschließend die Gurken in Gläser füllen.

Versuchen Sie, die erste Gurkenreihe nahe beieinander zu platzieren.

Wählen Sie für die zweite Reihe kleinere Gurken aus; größere Gurken können Sie halbieren. Es ist notwendig, dass die Gläser möglichst vollständig gefüllt werden.

Als nächstes bereiten wir die Marinadenfüllung für unsere Gurken vor. Die Zubereitung ist ganz einfach: Wasser aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen und warten, bis er sich aufgelöst hat. Als nächstes drücken Sie den Ketchup in die Pfanne. Alles kocht zusammen, dann schalten Sie es einfach aus und fügen Essig hinzu.

Füllen Sie die Gurkengläser bis zum Rand mit heißer Marinadenfüllung.

Als nächstes decken Sie die Gläser mit gekochten Deckeln ab und stellen sie in einen Kessel, auf dessen Boden Sie zunächst eine Stoffserviette legen müssen.

Gießen Sie heißes Wasser in das kochende Wasser, sodass die Gläser zu 2/3 damit bedeckt sind. Danach, Gläser sterilisieren fünfzehn Minuten nach dem Kochen.

Nach der Sterilisation müssen Gläser mit Gurken hermetisch verschlossen werden.

Nach diesem Rezept zubereitete eingelegte Gurken können Sie in einer normalen Speisekammer aufbewahren.

Ich hoffe, dass leckere und mäßig scharfe Gurken mit Chili-Ketchup einen Ehrenplatz unter Ihren hausgemachten Zubereitungen einnehmen.