Eingelegte Gurken in sterilisierten Gläsern – ein Rezept zum Einlegen von Gurken für den Winter.

Es empfiehlt sich, frische, frisch aus dem Garten gepflückte Gurken einzulegen. Zuerst müssen Sie sie gut waschen und die „Schwänze“ und „Tüllen“ abschneiden. Wenn die Gurken früher gepflückt werden, können Sie sie 1-2 Stunden lang mit kaltem Wasser auffüllen.

Dann müssen Sie die Gläser vorbereiten. Waschen Sie sie gründlich und überbrühen Sie die Deckel mit kochendem Wasser.

Wie man Gurken in sterilisierten Gläsern einlegt.

Legen Sie zuerst 2-3 Körner Piment und bitteren schwarzen Pfeffer, 2 kleine Lorbeerblätter und 2-3 Körner Nelken auf den Boden. 1-2 Knoblauchzehen, Johannisbeerblätter, Kirschen, Dill, Meerrettich hacken. Insgesamt sollten etwa 15 Gramm Grünzeug vorhanden sein. Ein Teil des Grüns landet auf dem Boden des Glases, der Rest auf den Gurken.

Geben Sie die Gurken in Gläser und gießen Sie heiße Marinadensauce darüber (siehe Zubereitung). Hier).

Decken Sie die Gläser mit Metalldeckeln ab und schicken Sie sie zur Sterilisation. Die erforderliche Sterilisationszeit beträgt für 1-Liter-Gläser 8–10 Minuten und für 3-Liter-Gläser 18–20 Minuten. Der Countdown für die Bearbeitung der Werkstücke beginnt in dem Moment, in dem die Flüssigkeit in dem Behälter kocht, in dem sich die Gläser befinden.

Jetzt müssen nur noch die Deckel aufgerollt und auf den Hals gelegt werden, um die Gläser in eine Decke oder einen Mantel zu „hüllen“.

Wie Sie sehen, ist das Einlegen von Gurken sehr einfach und absolut nicht beängstigend. Also, unerfahrene Hausfrauen, haben Sie keine Angst, aber machen Sie gerne Ihre Hausaufgaben. Denken Sie daran, dass köstliche, knusprig eingelegte Gurken aus der Dose nach obigem Rezept gut zu Salaten mit Pilzen, Käse, Gemüse und Hühnchen passen. Und natürlich sind sie pur sehr lecker.

Ein weiteres interessantes Rezept finden Sie im Video: Knusprig eingelegte Gurken für den Winter.