Eingelegte würzige Gurken für den Winter in Jalapeño-Sauce

Wenn Sie sich für die von mir vorgeschlagene Zubereitung interessieren, hilft Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos dabei, scharfe Gurken richtig zuzubereiten und Fehler zu vermeiden.

Wir müssen Folgendes vorbereiten:

• kleine frische Gurken - etwa 1,5 kg;
• Wasser – etwa 4-5 EL;
• Scharfe Jalapeño-Soße – 200 g (kann durch jede andere scharfe Soße ersetzt werden);
• Salz - 2 EL. l.;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Apfelessig – 3/4 EL;
• Nelken - 6 Stk.;
• Pfefferkörner - 6 Stk.;
• Dillschirme - 3-6 Stk.;
• Knoblauch - 2-3 Zähne.

Wie man würzige Gurken für den Winter einlegt

Die Gurken waschen, gleichmäßige, mittelgroße Früchte auswählen, die Schwänze mit einem scharfen Messer abschneiden und mit kaltem Wasser auffüllen. Lassen Sie es 3,5 Stunden lang einwirken.

Bereiten Sie Gewürze, Dill und Knoblauchzehen vor. Legen Sie sie auf den Boden vorbereitetes Glas. Legen Sie die Gurken fest darauf. Wir packen das Glas fertig mit einem Dillschirm. Die Zubereitung mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten ziehen lassen.

Lassen Sie das Wasser nach der angegebenen Zeit in einen geeigneten Behälter ab.Salz, Zucker, scharfe Tomatensauce und Essigsäure hinzufügen. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

Füllen Sie die Gurken mit aromatischer Flüssigkeit und rollen Sie die Gläser mit einem Spezialschlüssel auf.

Wir drehen unsere würzigen Gurken um und bedecken sie mit einem Handtuch.

Nach dem vollständigen Abkühlen müssen die Gläser lediglich für den Winter an einen Ort zur Langzeitlagerung geschickt werden.

Im Winter nehmen wir unsere köstlichen eingelegten Gurken in einer würzigen Soße heraus und servieren sie mit Bratkartoffeln, Fleisch oder Gemüseauflauf als originellen würzigen Snack.