Eingelegte Tomaten ohne Sterilisation – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern zum Einlegen von Tomaten in Gläsern.

Die Zusammensetzung dieser hausgemachten Konfitüre ist einfach:

rote reife Tomaten – wie viele passen in ein 3-Liter-Glas;

Knoblauch – 2-3 mittelgroße Zehen;

Dillschirme - 1-2 Stk.;

schwarze Pfefferkörner - 6-10 Stk.;

Lorbeerblatt - 2-3 Stk.

Was Sie zum Kochen brauchen Marinade für Tomaten in 1 Liter Wasser:

Salz - 1 EL;

Zucker - 100 g;

Essig 9% - 150 ml.

Aus Produkten, die im angegebenen Verhältnis eingenommen werden, ist die Marinade für Tomaten süß-sauer.

Wie man Tomaten für den Winter ohne Sterilisation einlegt.

Wir beginnen mit der Vorbereitung der Zubereitung, indem wir die Tomaten selbst vorbereiten. Wir waschen sie und sortieren sie nach Größe. Wir versuchen sicherzustellen, dass die Gläser ungefähr die gleichen Früchte enthalten.

Füllen Sie die vorbereiteten Behälter mit Tomaten.

Geben Sie die im Rezept aufgeführten Gewürze darauf.

Die Tomatenzubereitungen mit kochendem Wasser übergießen.

Mit Deckeln abdecken und 15–20 Minuten stehen lassen, bis die Füllung gar ist.Durch dieses Verfahren können Sie auf eine Sterilisation verzichten.

Die Marinade für Tomaten bereiten wir ganz einfach zu: Geben Sie alle im Rezept angegebenen Zutaten (ohne Essig) in einen Topf, warten Sie, bis es kocht, und geben Sie erst dann die erforderliche Menge Essig hinzu.

An diesem Punkt müssen Sie die Flüssigkeit aus den Tomatendosen abtropfen lassen. Dies geht ganz einfach durch vorsichtiges Halten des Metalldeckels – keine Angst, Sie werden sich nicht verbrennen, da das Wasser bereits Wärme an die Früchte übertragen hat. Oder Sie können es wie auf dem Foto mit einem speziellen Deckel mit Löchern abdecken. Ich habe das auf dem Markt gekauft.

Dann ist alles ganz einfach: Die Gläser mit der vorbereiteten Marinade füllen und mit Deckeln abdecken und mit einer Spezialmaschine verschließen.

Solche einfachen Tomatenzubereitungen bleiben in einer gewöhnlichen Wohnung gut erhalten.

Der gesamte Vorgang des Einmachens von Tomaten ist sehr einfach und das detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern lässt sich leicht wiederholen. Reife, schöne, rote Früchte kombiniert mit Knoblauch und Gewürzen, in einer süß-sauren Marinade – sie schmecken sehr lecker.

Ich hoffe, dass Sie eingelegte Tomaten ohne Sterilisation zu Hause zubereiten können, in Rezensionen darüber schreiben und Ihren Erfolg mit anderen Lesern teilen.