Eingelegte Tomaten ohne Essig und Sterilisation – wie man zu Hause Tomaten und Zwiebeln für den Winter einlegt.

Kategorien: Eingelegte Tomaten, Ungewöhnliche Rohlinge

Stichworte: Konservierung ohne Sterilisation

Auf diese Weise zubereitete marinierte Tomaten und Zwiebeln haben einen scharfen, würzigen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Darüber hinaus ist für die Zubereitung dieser Zubereitung kein Essig erforderlich. Daher können auf diese Weise zubereitete Tomaten auch von Personen verzehrt werden, für die mit diesem Konservierungsmittel zubereitete Produkte kontraindiziert sind. Dieses einfache Rezept ist einfach ideal für Hausfrauen, die nicht gerne viel Zeit mit dem Sterilisieren von Präparaten verbringen.

Zutaten: Zwiebel, Tomaten, Zucker, Salz, Knoblauch, Apfelsaft
Zeit zum Lesezeichen: Sommer, Herbst

Wie man Tomaten mit Zwiebeln und ohne Essig für den Winter in Gläsern einlegt.

Waschen Sie kleine Tomaten, die problemlos durch den Glashals passen sollten.

Foto. Reife Tomaten

Als nächstes blanchieren Sie die Tomaten etwa eine halbe Minute lang in kochendem Wasser, lassen sie dann in einem Sieb abtropfen und stechen dann jede einzelne ein, damit die Haut bei der weiteren Wärmebehandlung nicht reißt.

Die vorbereiteten Tomaten schichtweise in Gläser füllen, jede Schicht mit Zwiebeln bestreuen und in Ringe schneiden.

Foto. Zwiebel in Ringe schneiden

Anschließend beginnen wir mit der Zubereitung der Marinadenfüllung, indem wir 30 g Salz und die gleiche Menge Zucker in 1 Liter Apfelsaft auflösen.

Den Saft mit Zucker und Salz aufkochen und die scharfe Soße vorsichtig über die Tomaten gießen.

Rollen Sie die Gläser sofort auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie eingewickelt langsam abkühlen.

Wer keine Zwiebeln mag, kann nach dem gleichen Rezept Tomaten mit fein gehacktem oder zerdrücktem Knoblauch in einem speziellen Zerkleinerer zubereiten.

In diesem Fall werden 50 g Salz und Zucker in 1 Liter Apfelsaft gelöst.

Wenn die Werkstücke abgekühlt sind, müssen sie zur Lagerung an einen kalten Ort gebracht werden. Fertige, schnell marinierte Tomaten mit Zwiebeln oder Knoblauch, die im Winter ohne Essig und Sterilisation zubereitet werden, können als eigenständiger Snack verzehrt werden und die Marinade kann zur Zubereitung verschiedener Saucen und Bratensoßen sowie als erfrischendes Getränk verwendet werden. Köstliche Dosentomaten mit Zwiebeln oder Knoblauch schmücken jedes Feiertagsgericht und jeden Feiertagstisch.