Marinierte halbierte Tomaten mit Senf

In meiner Familie genossen alle marinierte Tomatenhälften. Wie man sie zubereitet, erkläre ich dir in diesem Rezept mit Fotos.

So marinieren Sie halbierte Tomaten mit Senf und Knoblauch

Für diese Zubereitung benötigen Sie mittelgroße oder eher kleine Tomaten. Nachdem wir alles gewaschen haben, muss jede Tomate halbiert werden. Sie müssen es vorsichtig schneiden, damit der Saft nicht ausläuft. Dazu sollte die Tomate dort angeschnitten werden, wo sich Vertiefungen befinden.

Wenn Sie das Messer an der richtigen Stelle treffen, entsteht eine kernlose Tomate auf dem Schnitt und der Saft fließt nicht heraus. Es kann jedoch vorkommen, dass sich auf einer Hälfte der Tomate noch Samen befinden, aber das ist keine große Sache. Es ist nur so, dass nicht alle Tomaten symmetrisch sind. Wie Sie sehen, klappt das auch bei mir nicht immer. 😉

In Gläser geben wir 2 Knoblauchzehen, zwei Esslöffel Senfkörner, 3 Stück Piment und Petersilie. Dann die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen.

Die Gläser werden mit Tomaten gefüllt – Marinade vorbereiten. Für 1 Liter Wasser benötigen wir:

• Salz - 1 Esslöffel;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• Essig - 25 Gramm.

Geben Sie alle Zutaten in einen Topf, stellen Sie das Gas auf und warten Sie, bis die Marinade kocht.

Gießen Sie die Marinade über die Zubereitungen und lassen Sie sie 15 Minuten lang sterilisieren, schrauben Sie die Deckel auf und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind. Die marinierten Tomaten sind in Hälften fertig, jetzt legen wir sie nur noch zur Aufbewahrung beiseite.

Um zu verstehen, wie viel Marinade man herstellen muss, kann ich sagen, dass für 5 kg Tomaten 1,5 Liter Marinade verwendet wurden. Und aus 5 kg bekamen wir 5 Liter leckere Tomaten.

Sie können eingelegte Tomaten sogar halbiert in einer Wohnung lagern, besser ist es jedoch im Keller. Sie können sie jeden Tag zum Mittagessen essen, aber es wäre keine Sünde, sie auf den Feiertagstisch zu legen.