Sofort marinierte Champignons – ein einfaches Rezept mit Fotos zum schnellen Einlegen von Champignons.

Wie man marinierte Champignons schnell kocht.

Zum Einlegen versuche ich normalerweise, kleine Pilze auszuwählen, aber wenn man auf große Pilze stößt, ist das kein Problem. Große Champignons kurz vor dem Marinieren in 2–4 Teile schneiden.

Sie müssen also 1,5–2 kg Champignons nehmen, diese gründlich unter fließendem Wasser abspülen und gleichzeitig den Wurzelbereich entfernen.

Anschließend müssen die so zubereiteten Pilze 15–20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden.

Dann müssen Sie die Pilze mit einem Schaumlöffel aus dem Behälter, in dem sie gekocht wurden, heraussuchen und zum Marinieren in einen Behälter geben.

Die Marinade für die Champignons bereiten wir auf Basis des Wassers, in dem sie gekocht wurden, zu.

Zum Befüllen benötigen wir:

• Pilzsud - 1 Liter;
• Zucker – 80 Gramm;
• Salz – 20 Gramm;
• Essig (9%) – 80 – 100 ml;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Gewürzmischung - 2 EL. Lüge (Ich füge fertige Gewürze zum Einlegen von Tomaten hinzu, füge alle Gewürze hinzu, da kann man nichts falsch machen).

Die Zubereitung einer Pilzmarinade ist ganz einfach. Sie müssen dem nach dem Kochen der Pilze verbleibenden Wasser zunächst Salz und Zucker hinzufügen.Dann rühren wir die Marinade um und fügen Gewürze hinzu. Den Topf mit der Füllung auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Und dann Essig und fein gehackten Knoblauch dazugeben.

Anschließend die kochende Marinade über die Champignons gießen. Decken Sie die Pilze mit einem Deckel ab und lassen Sie sie in einem warmen Raum marinieren. Wenn es in der Küche kühl ist, stelle ich es sogar unter den Heizkörper.

Unsere köstlichen Pilze, gewürzt mit Pflanzenöl, können Sie in nur fünf Stunden servieren.

Sobald schnell gekochte, marinierte Champignons fertig sind, können sie im Kühlschrank (in einem Glasbehälter) nicht länger als einen Monat aufbewahrt werden. Aber normalerweise werden so leckere Pilze viel schneller gegessen.