In Gläsern marinierte Paprika mit Knoblauch und Kräutern für den Winter, im Ofen gebacken

Dem vorgeschlagenen Rezept für die Zubereitung sind aus Gründen der Übersichtlichkeit Schritt-für-Schritt-Fotos beigefügt.

So marinieren Sie gebackene Paprika im Ofen für den Winter

Zum Einmachen benötigen wir also süße Paprika - 1 Kilogramm. Waschen Sie die Schoten und trocknen Sie sie auf einem Handtuch.

Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie Pfefferkörner darauf. Stellen Sie die Pfanne für 30–40 Minuten in den Ofen.

Beim Backen ist ein Knistern zu hören. Im Ofen sollten die Paprikaschoten schön gebräunt sein.

Nachdem die Paprika fertig sind, müssen sie sofort in einen großen Topf gegeben und 20 bis 30 Minuten lang fest mit einem Deckel abgedeckt werden. Dies geschieht, damit sich die Peperoni „ausbreiten“ und die Haut leicht von ihnen entfernt werden kann.

Im nächsten Schritt wird die Haut abgezogen. Wir machen das auf einem sauberen Teller.In diesen Behälter läuft der Saft ab, den wir später für die Marinade benötigen.

Bei gebackenen Früchten lassen sich Schale, Kerne und Stiel leicht entfernen und das Fruchtfleisch in mehrere Teile zerreißen. Normalerweise teile ich die Paprika mit meinen Händen der Länge nach in drei Teile.

Pfeffermarinade

Geben Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl und 3 Esslöffel 6 % Apfelessig in eine Schüssel. 1 Teelöffel Salz, Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Die einzigen Kräuter, die ich hatte, waren frischer Dill, man kann aber auch Petersilie oder Basilikum hinzufügen. Nehmen Sie 3 große Knoblauchzehen und schneiden Sie sie für die Marinade in Scheiben.

Die Marinade mit dem Saft der gerösteten Paprika vermischen.

IN saubere Gläser (Ich habe 0,5-Liter-Gläser) Geben Sie ein paar Erbsen schwarzen Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika hinein.

Die gebackenen Paprikaschoten in Gläser füllen, jede Schicht mit Marinade übergießen und mit Knoblauch belegen. Sie können die Marinade und die gebackenen Paprika einfach in einem Behälter mischen und die Mischung dann in Gläser füllen.

Jetzt müssen Sie über die Haltbarkeit eines solchen Werkstücks entscheiden.

Wenn Sie eine Langzeitlagerung für den Winter planen, sind Gläser notwendig sterilisieren 30 Minuten im Wasserbad ruhen lassen.

Wenn Sie planen, die Zubereitung in naher Zukunft zu verzehren, dann sollten Sie die Gläser einfach mit Deckeln verschließen und in den Kühlschrank stellen. Im Ofen gebackene und mit Marinade überzogene Paprika sind innerhalb eines Tages verzehrfertig. Dieses Produkt kann recht lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Marinierte gebackene Paprika sind sehr lecker und werden zuerst gegessen. Versuchen Sie, eine solche Zubereitung selbst zuzubereiten, indem Sie die Tipps dieses Rezepts mit Fotos verwenden.