Honigpilze für den Winter in Gläsern marinieren – ein einfaches Rezept

Gleichzeitig nimmt die Zubereitung dieses einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepts mit Fotos nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Wir benötigen also:

• Honigpilze – 500 Gramm;

• Essig – 3 TL;

• Zucker – 4 TL;

• Salz – 2 TL;

• Lorbeerblatt – 4 Stk.;

• Piment – ​​6 Stk.;

• Nelken – 6 Stk.;

• Wasser – 1 l;

• Sonnenblumenöl – 3 EL;

• 0,5-l-Gläser – 3 Stk.

Wie man Honigpilze für den Winter richtig in Gläsern einlegt

Zunächst selektieren und reinigen wir die gesammelten oder gekauften Pilze. Wir brauchen junge, kleine Pilze. Wir waschen sie unter fließendem Wasser. Entfernen Sie Blätter und andere Waldreste, geben Sie die Pilze in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu, sodass die Pilze leicht bedeckt sind.

Mit einem Deckel abdecken und Sobald es kocht, bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Marinade für Honigpilze vorbereiten. Geben Sie dazu Essig, Piment, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Nelken in 1 Liter Wasser. Lassen Sie die Marinade aufkochen. Halbgekochte Pilze in die kochende Marinade geben. Weitere 20 Minuten kochen lassen.

Die Pilze vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Übertragen Sie es auf das fertige Produkt saubere Gläser. Weiter abkühlen lassen, bis es leicht warm ist.

Gießen Sie oben in jedes Glas 1 Esslöffel Pflanzenöl und verschließen Sie es mit Deckeln, die nicht aufgerollt werden müssen!!! Innerhalb einer Woche nehmen wir es heraus und essen es. Guten Appetit!!!

Eingelegte Pilze sollten kühl gelagert werden. Dafür eignet sich das oberste Regal des Kühlschranks oder Kellers. Es ist wichtig zu bedenken, dass eingelegte Pilze nicht aufgerollt, sondern nur mit Plastikdeckeln abgedeckt oder einfach mit Eisendeckeln verschraubt werden müssen.