Tomaten ohne Sterilisation marinieren

Die Tomaten erweisen sich in Maßen als aromatisch, süß und kräftig. Diese Zubereitungsart eignet sich für Menschen, die an Gastritis leiden oder aus anderen Gründen gezwungen sind, diese mit einer kleinen Menge Essig für den Winter haltbar zu machen. Diese eingelegten Tomaten eignen sich für Fleischgerichte, Kartoffeln, Salate, kurz gesagt, sie sind eine gute Vorspeise für den Feiertagstisch. Ich mache Sie auf mein detailliertes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aufmerksam. Sie werden die Zeit, die Sie mit der Vorbereitung verbracht haben, nicht bereuen. Außerdem dauert die Zubereitung 45 Minuten. Haltbarkeit 6 Monate. Sie können es im Keller, im Kühlschrank oder auf dem Balkon aufbewahren.

Die Zusammensetzung ist für zwei Zwei-Liter-Gläser ausgelegt.

Zutaten:

• Tomaten (mittelgroß) – 3 kg;
• Meerrettichblätter – 2 Stk.;
• Zucker – 8 EL. Löffel;
• Salz – 4 EL. Löffel;
• Dill – 3 EL. Löffel;
• Johannisbeerblätter – 6 Stk.;
• Kirschblätter – 6 Stk.;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Lorbeerblatt – 4 Stk.;
• Essig 70 % - 2 EL. Löffel;
• schwarze Pfefferkörner – 12 Stk.
• Piment – ​​12 Stk.

Wie man Tomaten ohne Sterilisation einlegt

Sie müssen die Gläser vorbereiten, sterilisieren und trocknen.

Schwarzen Pfeffer, Piment, Lorbeerblatt, Dill, Kirschblätter, Johannisbeerblätter und Meerrettich in Gläser füllen.

Die Tomaten in Wasser waschen. Stechen Sie die Tomaten in der Nähe des Stiels vorsichtig mit einer Nadel ein. Dies ist notwendig, damit sie nicht aus der heißen Marinade platzen. Geben Sie die Tomaten in ein Glas. Knoblauch darüber.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. Gießen Sie eine 1-Liter-Schöpfkelle Wasser in ein Zwei-Liter-Glas. Geben Sie Salz und Zucker in das Wasser und rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat. Wir warten darauf, dass die Marinade kocht.

Gießen Sie die heiße Marinade in das Glas und notieren Sie die Zeit – 10 Minuten.

Nach 10 Minuten die Marinade in die Pfanne gießen und erneut aufkochen. Wenn es kocht, geben Sie einen Löffel Essig in das Wasser und gießen Sie die Tomaten hinein. Wir drehen die Gläser, drehen sie um und wickeln sie bis zum Morgen ein. Am Morgen gehen wir in den Keller.

So marinieren wir Tomaten schnell, einfach und unkompliziert ohne Sterilisation.