Tomatenhälften mit Zwiebeln, Pflanzenöl und Karotten marinieren

In Hälften marinierte Tomaten zerfallen nicht, sie schmecken wie getrocknete Tomaten und Zwiebeln, Knoblauch und Karotten können als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet werden. Das Schritt-für-Schritt-Fotorezept wird Ihnen nützlich sein, wenn Sie sich für eine solche Vorbereitung für den Winter entscheiden.

Für 10 Liter benötigen Sie:

• Tomaten - etwa 5 kg, es ist besser, mittelgroß zu nehmen, wie Sahne, aber dieses Mal gab es keine und ich habe einfache genommen, der Geschmack hat darunter nicht gelitten;
• Karotten - 1 kg, für Karottenliebhaber können Sie mehr nehmen, es wird sehr saftig und lecker;
• Zwiebel - 4 mittelgroß;
• Pflanzenöl - 20 Esslöffel;
• Knoblauch - 20 Zehen;
• Paprikamischung - nach Geschmack.

Für die Marinade:

• 3,5 Liter Wasser;
• 300 ml 9 % Essig;
• 5 Esslöffel Salz;
• 500 g Zucker;
• Pfefferkörner;
• Lorbeerblätter.

Wie man Tomaten halbiert

Bereiten wir zunächst die Tomaten vor. Sie müssen gewaschen und in zwei Hälften geschnitten werden. Sie können die „Hintern“ ausschneiden, dies liegt jedoch in Ihrem Ermessen.

Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen.

Vorbereiten Gläser, ich wasche sie mit Soda, spüle sie mit fließendem Wasser aus.

Geben Sie Karotten, Zwiebeln, zwei Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Pflanzenöl und eine Paprikamischung auf den Boden des Glases.

Mit Tomatenhälften füllen, Schnittseite nach unten.

Bereiten wir die Marinade vor. Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblatt in einen großen Topf geben, umrühren und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Essig hinzufügen.

Die heiße Marinade über die Tomaten gießen und mit Deckeln abdecken.

Wir sterilisieren Gläser für etwa 10-15 Minuten.

Drehen Sie das Werkstück nach dem Drehen um und wickeln Sie es in eine Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.

Leckere und aromatische halbierte marinierte Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch, Pflanzenöl und Karotten können im Winter als Beilage oder kalte Vorspeise auf dem Feiertagstisch verwendet werden. Guten Appetit.