Original Wassermelonenschalenmarmelade: 2 hausgemachte Rezepte

Es gibt zwei Möglichkeiten, Marmelade aus Wassermelonenschalen herzustellen.

Option eins:

Standard-Produktset:

• Wassermelonenschalen – 1 kg;
• Schale einer Zitrone;
• Zucker – 1,5 kg;
• Soda – 1,5 Teelöffel;
• Vanille nach Geschmack.

Schälen Sie die Wassermelonenschalen von der grünen Schale und dem rosafarbenen Fruchtfleisch.

Schneiden Sie die Krusten in Streifen, Würfel oder mit einem geschweiften Messer in etwa gleich große Stücke.

Gießen Sie 5 Gläser warmes Wasser in eine Schüssel und verdünnen Sie das Backpulver darin. Legen Sie die gehackten Krustenscheiben in die Pfanne. Die Krusten sollten vollständig bedeckt sein. Wenn es nicht ausreicht, fügen Sie mehr Wasser und dementsprechend Soda hinzu. Die Schalen müssen 5-6 Stunden lang in dieser Sodalösung eingeweicht werden.
Lassen Sie das Wasser und die Limonade ab und spülen Sie die Schalen gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab.

Sirup aus 3 Gläsern Wasser und 0,5 kg Zucker aufkochen. Die Schalen in heißen Sirup tauchen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab, wickeln Sie die Pfanne in ein Handtuch und lassen Sie sie 8–10 Stunden ziehen.

Am nächsten Tag die Krusten wieder zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Sie werden sehen, wie die Krusten nach und nach transparent und elastisch werden.

Wenn die Krusten vollständig durchsichtig sind, den restlichen Zucker, Zitronenschale und Vanille in die Pfanne geben und erneut kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Legen Sie die Gummibärchen zum Abkühlen auf einen Rost und lassen Sie den Sirup abtropfen. Jedes Stück in Puderzucker wälzen und servieren.

Man kann einige Marmeladen in Gläser füllen, mit Sirup füllen und sie im Winter als sehr leckere und ungewöhnliche Marmelade essen.

Zweiter Weg

Diese Methode ähnelt eher einem normalen Rezept zur Herstellung von Marmelade und ist etwas schneller zubereitet als die erste Option. Zitrusfrüchte passen sehr gut zu Wassermelonenschalen. Sie färben die farblosen Schalen und verleihen ihnen Geschmack. Das Verhältnis von Schalen und Zitrusfrüchten ist willkürlich.

• Geschälte Wassermelonenschalen – 0,5 kg;
• Grapefruit, Orange, Zitrone -0,5 kg;
• Schale einer Orange;
• Zucker -1 kg;
• Gelatine – 60 gr.

Die Schale der Wassermelone schälen, fein hacken und im Mixer pürieren.

Den Saft der Orangen in ein Glas auspressen. Für diese Krustenmenge benötigen Sie mindestens 3 Gläser Flüssigkeit, also Wasser bis zur benötigten Menge hinzufügen. Wassermelonenpüree und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze eine Stunde kochen lassen. Rühren Sie das Püree um, damit es nicht anbrennt.

Lösen Sie die Gelatine in Wasser auf und geben Sie sie dann mit den Krusten in die Pfanne. Gleichzeitig können Sie Orangenschale hinzufügen.

Das Püree zum Kochen bringen und durch kräftiges Rühren abkühlen lassen. Lassen Sie die Marmelade nicht in der Pfanne abkühlen. Es härtet sehr schnell aus und muss warm in Formen gegossen werden.

Ein Backblech mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen und die süße Mischung hineingießen.

Legen Sie das Backblech zum Aushärten an einen kühlen Ort.

Die gefrorene Marmelade in Stücke schneiden, jedes Stück in Puderzucker wälzen und servieren.

Eine der Möglichkeiten, Marmelade aus Wassermelonenschalen herzustellen, sehen Sie sich das Video an: