Blaubeermarmelade – ein einfaches Rezept für Blaubeermarmelade zu Hause

Blaubeermarmelade ist sehr hell, mit einem reichen Geschmack und einer reichen Farbe. Es ist angenehm anzusehen und zu essen.

Sie können Marmelade aus frischen oder gefrorenen Blaubeeren herstellen, es gibt keinen Unterschied. Geschmack und Qualität des Endprodukts werden dadurch nicht beeinträchtigt und die Zubereitungstechnik ist absolut gleich. Nun, außer dass Sie gefrorene Beeren vor dem Kochen weder waschen noch vorher auftauen müssen. Denn wenn sie schmelzen, beginnen sie, Saft freizusetzen, und genau das brauchen wir, um die Marmelade zarter und weicher zu machen.

Für 1 kg Blaubeeren:

• 750 g Zucker;
• 60 g Gelatine.

Die Blaubeeren waschen und in einen Topf geben. Geben Sie ein Glas Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut mit einem Löffel, sodass die Beeren Saft abgeben.

Stellen Sie die Pfanne auf die niedrigste Hitze, die möglich ist. Um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt, verwenden Sie besser einen Schneider. Kochen Sie die Blaubeeren, bis sie vollständig weich sind und wie Marmelade aussehen.

Die Blaubeeren durch ein Sieb mahlen.

Gießen Sie das Püree zurück in die Pfanne und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu.

Verdünnen Sie die Gelatine separat in Wasser, wie auf der Packung angegeben. Die vorbereitete Gelatine mit dem Blaubeerpüree in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Sobald es zu brodeln beginnt, die Pfanne vom Herd nehmen.

Zur Langzeitlagerung für den Winter sollte Blaubeermarmelade wie Marmelade oder Konfitüre in Gläser gerollt werden.

Wenn Sie jetzt Marmelade benötigen, gießen Sie diese in Formen und stellen Sie sie 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

Wenn keine Formen vorhanden sind, können Sie die Marmelade in eine flache Schüssel oder ein Tablett gießen, nachdem Sie diese zuvor mit Frischhaltefolie abgedeckt haben.

Anschließend kann man daraus Figuren ausschneiden, oder einfach mit einem Messer in Würfel schneiden.

Rollen Sie jedes Stück in Zucker und essen Sie gesund.

Wie man mit Pektin Blaubeergelee für den Winter zubereitet, sehen Sie sich das Video an: