Marmelade aus Babypüree: zu Hause zubereiten

Für Babypüree gelten besondere Anforderungen. Es enthält nur natürliche Früchte, Säfte und keinen Zucker, Stärke, Fette, Farbstoffe, Stabilisatoren usw. Das ist einerseits gut, andererseits weigern sich Kinder, manche Sorten saurer Fruchtpürees zu essen. Dies ist vor allem auf den Mangel an Zucker zurückzuführen. Wir werden nicht über die Gefahren von Zucker streiten, aber die darin enthaltene Glukose ist für den Körper des Kindes einfach notwendig, daher sollte Zucker in angemessenen Grenzen in der Ernährung des Kindes enthalten sein.

Zutaten: Babypüree, Zitronensäure, Pektin, Zucker
Zeit zum Lesezeichen: Ganzes Jahr

Marmelade aus Babypüree verwandelt in Kombination mit Zucker und Pektin eine Köstlichkeit in eine andere, die das Kind selbst essen kann, ohne flüssiges Püree auf die Kleidung von ihm und seiner Mutter zu schmieren. Babypüree hat viele Vorteile, aber nach dem Öffnen des Glases muss es innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, sonst beginnt es zu verderben. Sollten wir ein so wertvolles und teures Produkt nicht wegwerfen?

Wir wählen das Püree aus und lesen die Zutaten sorgfältig durch. Wir benötigen lediglich natürliches Fruchtpüree, alles andere fügen wir nach Bedarf selbst hinzu.

Babypüree-Marmelade

Für 250 g Babyfruchtpüree benötigen Sie:

150 g) Zucker;
7 g Pektin;
2 g Zitronensäure;
100 g Wasser.

Geben Sie das Püree in einen kleinen Topf und gießen Sie das Wasser aus. Stellen Sie den Topf auf die niedrigste Hitze.

Zucker mit Pektin mischen. Dies geschieht, damit das Pektin keine Klumpen bildet und gut verdünnt wird.

Babypüree-Marmelade

Wenn auf der Oberfläche des Pürees kleine Bläschen zu erscheinen beginnen, Zucker und Pektin in den Topf geben und das Püree unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Babypüree-Marmelade

Zitronensäure hinzufügen und erneut umrühren. Auf Zitronensäure kann man nicht verzichten, denn sie löst die Pektinreaktion aus und ohne sie wird die Marmelade nicht gut aushärten.

Machen Sie einen kleinen Test, um zu sehen, ob die Marmelade fertig ist:

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, legen Sie einen normalen Metalllöffel in den Gefrierschrank. Wenn Sie glauben, dass die Marmelade fertig ist, nehmen Sie den Löffel aus dem Gefrierschrank und geben Sie einen Tropfen Püree hinein.

Babypüree-Marmelade

Nach ein paar Sekunden sollte der Tropfen zu Marmelade aushärten. Geschieht dies nicht, ist Ihre Mischung noch nicht fertig. Weitere 5 Minuten kochen lassen und den Test wiederholen.

Zum Ausgießen der Marmelade sind keine speziellen Formen erforderlich. Sie können einen Eisenrahmen und eine Silikonmatte verwenden, die vor dem Eingießen im Gefrierschrank abgekühlt und mit Pflanzenöl eingefettet oder mit Frischhaltefolie abgedeckt werden muss.

Babypüree-Marmelade