Hausgemachte Cranberry-Marmelade – wie Sie mit Ihren eigenen Händen köstliche Cranberry-Marmelade zubereiten

Wer Cranberries nicht zu sauer mag, kann sie mit süßeren Beeren oder geschmacksneutralen Früchten verdünnen. Bananen und Erdbeeren ergeben eine hervorragende Kombination mit Preiselbeeren. Sie entfernen einen Teil der Säure, aber die Säure und das Aroma der Preiselbeeren bleiben erhalten.

Ein einfaches Rezept für Cranberry-Marmelade:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 750 g Zucker;
• 40 g Gelatine.

Das ist die Basis. Sie können auch andere Beeren und Früchte hinzufügen, aber dieses Verhältnis sollten Sie einhalten.

Spülen Sie die Preiselbeeren vorsichtig ab.

Die Beeren mit einem Glas Zucker vermischen, rühren, bis die Beeren aufplatzen und Saft freisetzen, und bei schwacher Hitze erhitzen.

Sie müssen ständig umgerührt werden, damit die Preiselbeeren nicht anbrennen. Die Beeren zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Mehr ist nicht nötig, da die Cranberries bereits weich genug sind.

Die Cranberries durch ein feines Sieb mahlen.

Den restlichen Zucker zum Preiselbeersaft geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Lösen Sie die Gelatine wie auf der Packung angegeben in Wasser auf, seihen Sie sie ab und gießen Sie die Gelatine in den heißen Saft.

Den Topf vom Herd nehmen und den Saft kräftig umrühren. Auf den ersten Blick scheint der Saft etwas flüssig zu sein, aber das ist kein großes Problem.Es ist nicht nötig, noch mehr Gelatine hinzuzufügen, da Cranberries auch Pektine enthalten und diese ausreichen, um die Marmelade ziemlich dicht zu machen.

Gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließen Sie diese und schon können Sie die Cranberry-Marmelade für den Winter aufbewahren.

Der Rest kann in Formen gegossen und gekühlt werden, um das Aushärten zu beschleunigen.

Die leuchtend rote Farbe der Cranberry-Marmelade schreit geradezu nach herzförmigen Formen. Dieses Dessert wird eine Dekoration für ein romantisches Abendessen sein.

Manche Leute finden säuerliche Preiselbeeren nicht säuerlich genug, deshalb verstärken sie den Geschmack mit Grapefruit. Nun, das Rezept ist ziemlich interessant, also schauen wir uns das Video an: