Erdbeermarmelade: Wie man Erdbeermarmelade zu Hause macht

Erdbeermarmelade kann ohne oder mit Kochen zubereitet werden.

Erdbeermarmelade ohne Kochen

Im ersten Fall sollten die Erdbeeren gewaschen, abgetropft und im Mixer püriert werden.

Zucker (Puderzucker) hinzufügen und erneut verrühren.

Verdünnen Sie die Gelatine separat gemäß den Anweisungen auf der Packung. Abseihen und mit Erdbeerpüree vermischen.

Die Erdbeermasse in Silikonformen füllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sobald die Marmelade fest geworden ist, die Marmeladen aus den Formen nehmen und servieren. Für Marmelade ist es besser, kleinere Formen zu nehmen, damit die fertige Marmelade die gleiche Größe wie Bonbons hat.

Ungefähres Verhältnis der Produkte:

• 1 kg Erdbeeren
• 60 g Gelatine. Wenn Sie Agar-Agar haben, benötigen Sie für diese Menge Beeren nicht mehr als 15 Gramm.
• 750 g Puderzucker.
• ein halber Teelöffel Zitronensäure.
• 250 g Wasser

Erdbeermarmelade zum Kochen

Diese Marmelade ist dicker und reichhaltiger, wenn auch etwas dunkler als Marmelade ohne Kochen. Die Zusammensetzung ist genau die gleiche wie in der Vorgängerversion, nur der Zubereitungsprozess ändert sich.

Die Erdbeeren in einem Mixer zerkleinern, Zucker hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Gelatine separat verdünnen.

Gelatine zur Erdbeermischung hinzufügen und fast zum Kochen bringen. Verpassen Sie diesen Moment nicht, denn Gelatine kann nicht gekocht werden.

Die Mischung leicht abkühlen lassen und in Formen gießen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Diese Masse hat eine gute Dichte und kann für Kuchen, zum Dekorieren von Desserts oder als eigenständiges Gericht verwendet werden.

Wie man Erdbeermarmelade auf Agar-Agar-Basis herstellt, sehen Sie sich das Video an: