Kleine eingelegte Zwiebeln für den Winter oder eine leckere Vorspeise aus Zwiebeln und Paprika – ein hausgemachtes Rezept.

Produkte für einen leckeren Wintersnack aus Zwiebeln und Paprika:

— Zwiebeln (kleine Zwiebeln) – 0,5 kg;

— Salatpaprika (vorzugsweise rot, aber grün geht auch) – 2 Stk.;

- Tafelessig - ein Glas;

- Salz - nach Geschmack genommen.

Wir beginnen mit der Zubereitung unserer hausgemachten eingelegten Vorspeise mit der Zubereitung des Gemüses: Schälen Sie die Zwiebel, entfernen Sie die Kerne von der Salatpaprika und schneiden Sie sie in Längsstreifen.

Als nächstes muss das vorbereitete Gemüse fünf Minuten lang in Salzwasser gekocht und dann plötzlich abgekühlt werden.

Dann müssen Sie die Mitte der Zwiebeln ausschneiden und den entstandenen Raum mit gehackten Paprikastreifen füllen.

Fügen Sie nun dem nach dem Blanchieren des Gemüses verbleibenden Wasser Essig hinzu und bringen Sie die Marinade zum Kochen.

Anschließend die kochende Marinadenmischung über das gefüllte Gemüse gießen.

Decken Sie das Gericht mit unserer Zubereitung mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zwiebeln 24 Stunden in der Marinade.

Nach Ablauf der Zeit die Marinadenlösung vorsichtig abgießen und erneut zum Kochen bringen.

Bevor die Marinademischung erneut über die Zwiebeln gegossen wird, muss diese abgekühlt werden.

Und so füllen wir unsere Zubereitung mit kaum warmer Marinade und stellen sie einen Monat lang an einen kühlen Ort, damit die Vorspeise nach und nach fertig wird.

Kleine eingelegte Zwiebeln, gefüllt mit Salatpaprika, sehen auf dem Tisch sehr schön aus. Beim Servieren empfiehlt es sich, diese Vorspeise mit Oliven- oder Sonnenblumenöl zu beträufeln. Wenn Sie also Zeit haben, kaufen Sie eine kleine Zwiebel und genießen Sie nach dem Garen dieses Rezept für die Zubereitung eingelegter Zwiebeln.