Eingelegte oder eingelegte Zwiebeln für den Winter – ein weicher und gesunder Snack

Beim Fermentieren oder Einlegen von Gemüse geben viele Hausfrauen der Salzlake kleine Zwiebeln hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Nur ein bisschen, aber mit Zwiebeln wird jedes Gericht schmackhafter. Dann öffnen wir ein Glas mit eingelegten Gurken oder Tomaten, fangen diese Zwiebeln auf und zerkleinern sie mit Vergnügen. Aber warum nicht die Zwiebeln separat fermentieren? Es ist lecker, gesund und nicht sehr lästig.

Zutaten: Zwiebel, Zucker, Salz, Gewürze
Zeit zum Lesezeichen: Herbst

Das Schwierigste ist, die kleinen Zwiebeln zu finden und zu schälen. Sie sind in der Regel sehr schwer zu reinigen und erfordern viel Geduld.

Schneiden Sie die Stiele der Zwiebeln ab, schälen Sie die Schale und spülen Sie die Zwiebeln in kaltem Wasser ab.

Geben Sie die Zwiebeln in ein Glas. Große Zwiebeln können von der Schwanzseite her quer geschnitten werden.

Salzlake in einem Topf aufkochen.

1 Liter Wasser;
2 EL. l. Salz;
1 EL. l Zucker;
Pfefferkörner, Lorbeerblatt – optional.

Salz und Zucker auflösen, Gewürze hinzufügen und die Salzlake ziehen lassen und abkühlen lassen.

Die Zwiebeln mit lauwarmer Salzlake übergießen, sodass die Zwiebeln in der Salzlake schwimmen. Decken Sie das Glas mit einem Plastikdeckel ab und lassen Sie es 3-4 Tage an einem warmen Ort stehen.

Anschließend können Sie das Glas mit den eingelegten Zwiebeln mit einem festeren Deckel verschließen und an einen kühleren Ort stellen. In weiteren 10 Tagen sind die eingelegten Zwiebeln fertig.

Eingelegte Zwiebeln verbrennen zwar nicht die Zunge, behalten aber alle Vorteile frischer Zwiebeln. Es kann auf Kebabs serviert, zu Salaten hinzugefügt oder einfach mit Salzkartoffeln gegessen werden.

Sehen Sie sich das Video zur Zubereitung eingelegter Zwiebeln für den Winter an:

Eingelegte oder eingelegte Zwiebeln für den Winter – ein weicher und gesunder Snack

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