Junge, leicht gesalzene Zucchini und Gurken: ein einfaches, schnelles und originelles Rezept für eine Vorspeise aus leicht gesalzenen Gurken, trocken eingelegt.

Das Rezept verwendet das sogenannte Trockensalzen.

Nehmen Sie die Zutaten im Verhältnis: 1 kg Gurken, 1 kg Zucchini, 3-5 Knoblauchzehen, 3-5 Blätter Kirschen und Johannisbeeren, 2 Blätter Meerrettich, ein Bund Dill, Zucker - 1 TL, Salz - 3 Esslöffel.

So bereiten Sie schnell und lecker leicht gesalzene Gurken mit Zucchini zu.

Wählen Sie die besten Gurken – klein, kräftig, hellgrün und mit Pickeln.

Waschen Sie sie in kaltem Wasser (oder lassen Sie sie einige Stunden einweichen), trocknen Sie sie und schneiden Sie die Enden ab.

Junge, kleine Zucchini nehmen, unter Wasser abspülen, schälen und in Scheiben schneiden (1 cm dick, zum besseren Einlegen).

Legen Sie das Gemüse in einen Behälter – ein Glas, eine Pfanne oder in eine normale Plastiktüte.

Fügen Sie dort geschälten, fein gehackten Knoblauch, gewaschene, getrocknete und gehackte Blätter von Johannisbeeren, Kirschen, Meerrettich und Dill (Sie können Regenschirme verwenden) hinzu.

Gewürze hinzufügen – Salz und Zucker.

Schließen Sie den Behälter und schütteln Sie ihn, damit sich alle Zutaten gut vermischen und beginnen, ihre Aromen aneinander abzugeben.

Lassen Sie es etwa eine Stunde an einem warmen Ort ziehen und stellen Sie es dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Alle! Eine köstliche Vorspeise aus jungen, leicht gesalzenen Zucchini und Gurken ist bereit für den Tisch!

Diese originelle und schmackhafte Vorspeise kann einfach serviert oder mit Öl garniert werden. Leicht gesalzenes Gemüse eignet sich hervorragend für Kartoffel- und Fleischgerichte.

Bewahren Sie Zucchini und Gurken im Kühlschrank auf, damit sie nicht übersäuern und gären. Allerdings denke ich, dass sie so lecker sind, dass diese Prozesse einfach keine Zeit haben, abzulaufen.