Ungewöhnliche Karottenmarmelade – ein Originalrezept zur Herstellung von Karotten-Orangen-Marmelade.

Wie man Karotten-Orangen-Marmelade macht.

Wir nehmen große, süße gelbe Karotten. Die gelbe Sorte ist süßer und knackiger als ihre orangefarbenen oder roten Gegenstücke.

Die Karotten waschen, schälen, der Länge nach aufschneiden und das Kerngehäuse herausschneiden. Wir verwenden es für andere Zwecke, der Kern ist für unsere Marmelade nicht geeignet.

Schneiden Sie den vorbereiteten Teil der Karotten in längliche Stücke wie Nudeln, geben Sie ihn in eine Schüssel, füllen Sie ihn mit Wasser und kochen Sie ihn, bis er weich wird.

Anschließend in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

Wir bereiten die Marmelade weiter zu; dazu bereiten wir Sirup aus Wasser (1,5 Tassen) und Zucker (600 g) zu.

Für 400 g vorbereitete und gekochte Karotten nehmen Sie 100 g kandierte Orangenschale. In kochenden Sirup geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Während dieser Garzeit sollten die Karotten glasig werden und der Sirup eindicken. Wenn Sie die oben genannten Punkte nicht beachten, müssen Sie die Marmelade weiter kochen.

Am Ende des Garvorgangs (etwa fünf Minuten) den Saft einer Orange hinzufügen.Bei Bedarf oder bei kleinen Orangen kann die Saftmenge erhöht werden.

Fertig ist die köstliche, gesunde und schöne Karottenmarmelade. In vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Wir lagern es in einer Speisekammer oder einem Keller.

Eine solche originelle Vorbereitung auf den Winter ist eine mühsame Aufgabe. Aber an kalten Wintertagen ist das Trinken von Tee mit solch ungewöhnlicher Marmelade ein Genuss. Und Kuchen mit solchen Karotten werden großartig. Wenn Sie bereit sind, Karottenmarmelade zuzubereiten, hinterlassen Sie in den Kommentaren Feedback zum Rezept.