Nischyn-Gurken – schneller und einfacher Salat für den Winter

Für den Winter zubereitete Nischyn-Gurken sind lecker, lassen sich schnell zubereiten und gut lagern. Bevor ich es auf den Tisch stelle, empfehle ich, Pflanzenöl hinzuzufügen; am besten verwenden Sie Olivenöl, Sie können aber auch aromatisches hausgemachtes Öl verwenden, wenn Sie es mögen. In einem Rezept mit Fotos erkläre ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Nischyn-Gurken für den Winter vorbereiten.

Produkte zur Beschaffung:

• Gurken – 1,4 kg;
• Zwiebel – 750 gr;
• Dill – 20 gr;
• Salz – 2 EL;
• Zucker – 2 EL;
• Tafelessig 5 % – 100 ml;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 20 Stk.;
• Piment (Erbsen) – 20 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2 g;
• kochendes Wasser – so viel wie nötig.

So bereiten Sie Nischyn-Gurken für den Winter vor

Als erstes müssen wir die Zutaten vorbereiten, die wir für den Gurkensalat benötigen. Es empfiehlt sich, gleich große Gurken auszuwählen und diese gründlich zu waschen. Die Zwiebel schälen, die Federn und die äußeren trockenen Schichten entfernen.

Die Gurken in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Große Gurken der Länge nach und dann in Halbkreise schneiden.

Den Dill fein hacken.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Gurken, Zwiebeln und Dill in einem großen Behälter mischen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen und gut vermischen.

Bereiten Sie 0,5-1-Liter-Gläser vor: gründlich waschen und sterilisieren 20 Minuten mit Deckel.

Pfeffer und Lorbeerblatt in Gläser füllen. Legen Sie den Salat fest in sterile Gläser, ohne 1,5 cm über den Hals hinauszugeben, und legen Sie Lorbeerblätter darauf.

Geben Sie kochendes Wasser darüber.

Mit Deckeln abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend stellen Sie die Gläser zum Sterilisieren für 20 Minuten bei 200 °C in den Ofen.

Deckel fest aufrollen.

Der auf diese Weise zubereitete Nezhinsky-Gurkensalat wird den ganzen Winter über an einem kühlen Ort gelagert. Stimmen Sie zu, dass das Rezept sehr einfach und unkompliziert ist und sehr schnell zubereitet werden kann.