Sanddorn mit Zucker und pürierten Äpfeln ist ein köstliches hausgemachtes Rezept für eine gesunde Vorbereitung auf den Winter.

Was wir brauchen, um dieses hausgemachte Rezept zuzubereiten:

— Sanddornfrüchte – 1 kg.

- Wasser - 1 EL.

— Zucker — 500 g.

– Geriebene Äpfel – 0,250 – 0,400 Gramm pro 1 kg Sanddornpüree

Sanddornbeeren müssen aus platzenden und verdorbenen Beeren aussortiert und in kaltem Wasser gewaschen werden.

Nach dem Waschen müssen die Beeren getrocknet werden, indem man sie in einer dünnen Schicht auf ein Sieb gießt und trocknen lässt.

Anschließend durch ein Sieb aus lebensmittelechtem Edelstahl mahlen, um die nicht benötigten Sanddornsamen zu entfernen.

Fügen Sie dem pürierten Püree Zucker hinzu.

Für die Herstellung von Äpfeln ist es besser, süß-saure Sorten zu verwenden. Es wäre besser, wenn sie süßer wären.

Die Früchte im Ganzen in einen Topf (am besten emailliert) geben, mit etwas Wasser zum Kochen bringen und 8 – 15 Minuten kochen lassen. Die Garzeit hängt von der Sorte, dem Reifegrad, der Größe und dem Säuregehalt der Früchte ab. Süße Äpfel brauchen länger zum Garen, saure Äpfel sind jedoch schneller fertig.

Gekochte heiße Früchte wie Sanddorn sollten durch ein Edelstahlsieb oder Sieb gerieben werden.

Fügen Sie geriebene Äpfel und Zucker zum Sanddornpüree hinzu und nun müssen Sie die geriebenen Früchte und Beeren gründlich vermischen.

Erhitzen Sie die resultierende Masse auf eine Temperatur von 70 Grad und verpacken Sie sie sofort in trockene, heiße, sterile Gläser.

Anschließend müssen die Gläser mit Verschlussdeckeln verschlossen und in kochendem Wasser pasteurisiert werden – 0,5 Liter – 20 Minuten und Litergläser – 25–30 Minuten. Nach der Sterilisation müssen Gläser mit Sanddorn und Apfel sofort verschlossen werden.

Im Winter schmeckt Sanddorn mit Zucker und Äpfeln sehr lecker, wenn er auf Toast oder Pfannkuchen gestrichen wird, Sie können ihn aber auch als Füllung für Pfannkuchen oder als leckeres Dessert verwenden.