Köstlicher Bohnensalat, mit Paprika und Karotten für den Winter

Für alle, die diesen leckeren Salat mit Bohnen für den Winter konservieren möchten, poste ich hier mein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Benötigte Zutaten:

- Zwiebel - 2 kg;

– Karotten – 2 kg;

– Paprika – 2 kg;

- Knoblauch - 3 Köpfe;

- Salz - 2 EL. Löffel;

- Zucker - 3 EL. Löffel;

- Essig - 120 gr.;

- Bohnen - 3 Tassen;

- Tomate - 3 kg.

So konservieren Sie Bohnensalat

Der Standardstart, mit dem ich die meisten Vorbereitungen für den Winter vorbereite, ist dieser Gläser vorbereiten zum Einmachen. Ich wickle es in Halbliter- und kleine Mayonnaise- und Salatgläser ein. Wir wählen die aus, die wir brauchen, waschen und sterilisieren sie.

Dann ist es an der Zeit, die Hauptzutat vorzubereiten – Sie müssen die Bohnen kochen. Damit die Körner schnell fertig werden und nicht zu lange kochen, müssen Sie sie mehrere Stunden (4 reichen aus) in sauberem, kaltem Wasser einweichen. Dann, nach dem Flüssigkeitswechsel, lohnt es sich, in leicht gesalzenem Wasser zu kochen, bis es gar ist.

Während die Bohnen kochen, kommen wir zu den anderen Zutaten.

Die Zwiebel sollte fein gehackt und angebraten werden. Da dieser Dosensalat als eigenständiges Gericht oder als Dressing für Borschtsch gegessen werden kann, ist es notwendig, die Zwiebeln gründlich anzubraten, da der Geruch von Schmorzwiebeln nicht jedermanns Sache ist.

Wenn die Zwiebel leicht golden geworden ist, alle Zutaten in einem tiefen Topf vermischen: geriebene Karotten, 3 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackte Paprika.

Alle Komponenten sollten gemischt werden und die Bohnen sollten vorher durch ein Sieb hinzugefügt werden, wobei die Flüssigkeit, in der sie gekocht wurden, abtropfen sollte.

Dann ist die Tomate an der Reihe: Wir geben die Tomaten durch einen Fleischwolf und vermischen sie mit allen anderen Gemüsesorten. Es stellt sich heraus, dass es ein so dicker Brei ist.

In einem gewöhnlichen Kessel 45 Minuten kochen lassen, dann 3 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz hinzufügen. Jetzt sollten Sie weitere 15 Minuten kochen lassen und 120 Gramm 9 %igen Essig hinzufügen. In Gläser füllen und verschließen.

An dieser Stelle schicken wir einen einfachen, aber sehr, sehr leckeren Salat mit Bohnen zur Aufbewahrung.

Wir öffnen es zur richtigen Zeit und essen mit Genuss!