Gurken in Gelee – ein toller Wintersnack

Zum Einlegen können Sie nicht nur Gurken verwenden. Sie können eine Vielzahl verschiedener Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und anderes Gemüse der Saison in verschiedenen Kombinationen zubereiten. Machen Sie mehrere Variationen dieses Rezepts und finden Sie Ihr ideales.

Für 3 kg Gurken:

• 1,5 l. Wasser;
• 3 große Zwiebeln;
• 2 süße Paprika;
• 5 Knoblauchzehen;
• 4 EL. l. Salz;
• 4 EL. l. Sahara;
• 150 Gramm Essig;
• 4 EL. l. Gelatine;
• Gewürze: nach Geschmack.

Das Gemüse waschen, schälen und je nach Bedarf in Ringe oder Scheiben schneiden.

Sterilisieren Sie die Gläser und ordnen Sie das Gemüse schichtweise oder gemischt an.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze hinzu. Wasser aufkochen und kochen, bis sich das Salz auflöst. Nehmen Sie die Marinade vom Herd, geben Sie Essig und Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

Gießen Sie die Marinade über die Gurken, decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und pasteurisieren Sie sie im Wasserbad:

• 1-Liter-Glas - 40 Minuten;
• 0,5-Liter-Gläser - 20 Minuten.

Rollen Sie nach der Pasteurisierung die Deckel mit einem Falzschlüssel auf und decken Sie die Gläser mit einer warmen Decke ab.Es ist nicht nötig, die Gläser umzudrehen.

Diese Konservierung ist auch im Küchenschrank perfekt aufbewahrt. Das Gelee ist ziemlich dicht und schützt die Gurken vor der Gärung, auch wenn die Pasteurisierung nicht sehr gut durchgeführt wird. Stellen Sie das Glas mit den Gelatinegurken vor dem Servieren eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Sehen Sie sich das Video zur Zubereitung von Gurken in Gelatine für den Winter an und überraschen Sie Ihre Gäste: