Würzige Adjika aus Paprika mit Tomatenmark – ohne für den Winter zu kochen
An langen Winterabenden, an denen Sie die Sommerwärme und ihre Aromen vermissen, ist es so schön, Ihr Menü mit etwas Pikantem, Würzigem und Aromatischem zu abwechslungsreich zu gestalten. Für solche Fälle eignet sich mein Rezept für Adjika ohne Kochen aus süßen Paprika, mit Tomate, Knoblauch und Peperoni.
Zeit zum Lesezeichen: Sommer, Herbst
Dieses Präparat stärkt Ihre Immunität, da alle darin enthaltenen Inhaltsstoffe ohne Wärmebehandlung hergestellt werden und ihre Eigenschaften behalten. Die Sauce ist eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht.
Wie man Adjika aus Pfeffer macht
1 kg süße Paprika (kann auch grün sein), 5-6 bittere „Widderhorn“-Paprika (für jeden gilt, je mehr, desto schärfer), 3 Knoblauchzehen – gehackt.
Fügen Sie 100 Gramm Zucker, 2 Esslöffel Salz und 2 Esslöffel Essig hinzu. Wir erhalten die gleiche Masse wie auf dem Foto.
0,5 kg Tomatenmark und Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander, je ein Bund) fein hacken und zur Mischung geben.
Gründlich mischen und 20 Minuten stehen lassen.
Sonnenblumenöl (0,5 Tassen) in einer Bratpfanne erhitzen und unter gründlichem Rühren in die Mischung gießen.
Zu diesem Zeitpunkt ist die hausgemachte würzige Adjika aus Paprika und Tomaten fertig.
Es bleibt nur noch das Eingießen steril Banken. Normalerweise nehme ich kleine, 0,5-0,7 Liter, zum Öffnen und schnell essen. Am besten im Kühlschrank aufbewahren!
Diese winterliche Paprikazubereitung ist niemandem gleichgültig. Adjika passt gut zu Fleisch und Fisch; meine Kinder lieben es, es zu Nudeln im Marine-Stil zu geben und es einfach aufs Brot und in den Mund zu streichen! Diese würzige Winterspezialität aus Paprika ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch genauso schnell verzehrt.
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